Candida oder Candidiasis ist die Überwucherung von natürlich vorkommenden Hefe namens Candida albicans. Candida albicans gedeiht an Körperstellen, die feucht und warm sind, wie Mund, Urogenitaltrakt und Magen. Bei der Bekämpfung einer Candida-Infektion ist es wichtig, nicht zu dem Problem beizutragen, indem man es mit mehr Hefe wie im Brot füttert. Sauerteigbrot, wenn es auf die altmodische Weise gemacht wird, hat keine Hefe.
Symptome von Candida
Candida beginnt in der Regel im Darm und verursacht Schäden an der Darmwand, nach der National Candida Society. Dieser Zustand wird "Leaky-Gut-Syndrom" genannt und kann zu Allergien, Depressionen, Migräne und Nebelhirn führen. Sie können auch Verstopfung oder Durchfall, Blähungen, Blähungen, juckender Anus, Sinusitis, Gewichtszunahme oder -verlust, Gelenkschmerzen, Muskelermüdung, PMS, Menstruationsstörungen, Blasenentzündung, Soor, Fußpilz und Pilzinfektionen der Nägel auftreten.
Diät zur Behandlung von Candida
Die Behandlung von Candida kann ein langer Prozess sein, der Anti-Hefe-Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel und Diät beinhaltet. Eine Candida-Diät zielt darauf ab, die natürliche Darmflora wiederherzustellen, indem die Hefe abgetötet oder verhungert wird. Eine von der Henry Spinks Foundation vorgeschlagene Diät besteht darin, grünes, belaubtes Gemüse zu vermehren und verarbeitete Lebensmittel, wie Stärke und Zucker, sowie Nahrungsmittel, die Pilze, Schimmelpilze und Hefe enthalten, wie z. B. Brot, zu vermeiden oder einzuschränken.
Sauerteigbrot
Sauerteigbrot von Ihrem Lebensmittelladen stellt nicht sicher, dass Sie Brot kaufen, das in Hefe niedrig ist, da viele kommerziellen Sauerteigbrotrezepte Hefe verwenden. Sauerteigbrot wird in zwei Teilen hergestellt - der Sauerteig-Starter oder Starter und das Hauptrezept. Ein Starter fördert die natürlich vorkommende Hefe, die auf jedem Lebewesen, einschließlich Mehl, wächst und das Brot aufgehen lässt. Dies hält den Hefegehalt niedrig und verhilft zum Verhungern der Candida.
Altmodisches Sauerteig-Starter-Rezept
Dieses Rezept ist von einem amerikanischen Kolonial-Sauerteigstarter, der von Education.com stammt, angepasst. Sie müssen zuerst den Starter in einer großen Schüssel machen, indem Sie 1 Tasse warmes Wasser zu 1 Tasse Mehl und 1 EL mischen. von weißem Zucker. Bedecke die Vorspeise mit einem Geschirrtuch und lassen Sie bei Raumtemperatur sitzen, Zugabe 1/2 Tasse warmes Wasser, 1/2 Tasse Mehl und 1 1/2 TL. von Zucker jeden Tag für 5 Tage. Danach kann der Starter für den zukünftigen Gebrauch gekühlt aufbewahrt werden, solange er alle 3 oder 4 Tage gefüttert wird. Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Vorspeise haben, geben Sie sie Freunden oder werfen Sie sie weg.
Berkeley-Sauerteig-Brot-Rezept
Dieses Sauerteigbrot-Rezept ist von der Science of Cooking-Website angepasst. Für das Sauerteigbrot, in einer Rührschüssel mit einem Knethaken, 2 1/2 Tassen ungebleichtes Weißmehl, 1? tsp. aus Salz, ? Tasse Starter und? Tasse Wasser bei Raumtemperatur. Mit dem Knethaken mischen, bis sich der Teigball von der Seite der Schüssel löst. Teigkugel in eine gut geölte Schüssel geben, abdecken und im Kühlschrank ca. 12 Stunden oder über Nacht aufgehen lassen. Formen Sie den Teig in eine Form Ihrer Wahl und lassen Sie ihn, bedeckt auf einer bemehlten Oberfläche, etwa sechs Stunden bei Zimmertemperatur wieder aufgehen. Backen bei 475 Grad Fahrenheit für 25 bis 30 Minuten.
