Sie benötigen mindestens eine bestimmte Menge an Kohlenhydraten, um Ihr Gehirn und Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Einige Kohlenhydratquellen sind jedoch gesünder als andere, und das Wissen über das Gute aus dem Schlechten kann Ihnen dabei helfen, eine bessere Nahrungsauswahl zu treffen. Kohlenhydrate sollten jeden Tag zwischen 40 und 60 Prozent Ihrer Kalorien ausmachen, wobei die meisten Ihrer Kohlenhydrate aus gesünderen Quellen stammen.
Früchte und Gemüse
Obst und Gemüse gehören zu den besseren Quellen für Kohlenhydrate, da sie nur natürliche Zucker, keine Zuckerzusatzstoffe enthalten und reich an Ballaststoffen sind. Sie sind auch fettarm, cholesterinfrei und liefern andere wichtige Nährstoffe, einschließlich Kalium, Folsäure und Vitamine A und C. Wählen Sie frische oder ungesüßte gefrorene Früchte über Dosenobst, die dazu neigt, zugesetzten Zucker enthalten, so dass es weniger gesund.
Getreide und Getreide
Produkte, die mit raffinierten Körnern hergestellt werden, fallen in die Gruppe der weniger gesunden Kohlenhydrate, besonders wenn sie zusätzlich Zucker enthalten, wie Kekse, Kuchen und viele stark verarbeitete Nahrungsmittel. Vollkornprodukte, insbesondere solche ohne Zuckerzusatz, sind gute Kohlenhydrate, da sie reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind. Eine Erhöhung der Aufnahme von Vollkornprodukten könnte helfen, das Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Verdauungsprobleme zu senken. Dies geht aus einem Artikel hervor, der im Mai 2011 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde.
Milchprodukte
Milchprodukte, obwohl nicht typischerweise als kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel betrachtet, enthalten einige Kohlenhydrate in Form von Laktose, einer Art von Zucker. Solange Sie Milchprodukte ohne Zuckerzusatz wählen, wie z. B. Vollmilch oder Joghurt, wären dies gute Kohlenhydrate. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie fettarme Milchprodukte. Fügen Sie Ihrem Joghurt Joghurt hinzu, um Geschmack zu verleihen, anstatt Joghurt mit Fruchtgeschmack auszuwählen, der normalerweise viel Zucker oder künstliche Süßstoffe enthält.
Zucker und Süßigkeiten
Süßstoffe, wie Zucker, Honig oder Ahornsirup, würden als schlechte Kohlenhydrate betrachtet, ebenso wie Nahrungsmittel oder Getränke, die viele dieser Bestandteile enthalten. Die meisten Amerikaner bekommen zu viel Zucker aus ihrer Ernährung. Die Reduzierung von Zuckerzusatz kann helfen, das Risiko von Fettleibigkeit und Herzproblemen zu reduzieren. Daher empfiehlt die American Heart Association, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag erhalten und Männer nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag aus Zuckerzusatz bekommen.
