Apfelessig gehört zu den Ergänzungen, die von einigen Praktikern der alternativen Medizin als eine Möglichkeit zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden, von Warzen bis Verdauungsschwierigkeiten angepriesen werden. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die die Mehrheit der Behauptungen bezüglich der Substanz stützen. Zum Beispiel, Apfelessig enthält keine Verdauungsenzyme, die Ihr Körper verwenden kann.
Apfelessig
Essig ist ein Nebenprodukt der Fermentation; es bildet sich jedes Mal, wenn eine Zuckerquelle in Gegenwart von Bakterien und Hefe fermentieren darf. Während der Gärungsprozess die Zucker in Essigsäure umwandelt - das saure Molekül, das allen Essigen gemein ist - beeinflusst es nicht viele der Geschmacksmoleküle in der ursprünglichen Nahrung, weshalb Essige aus verschiedenen Lebensmitteln sich voneinander unterscheiden . Apfelessig beispielsweise hat einen relativ milden, "vollmundigen" Geschmack.
Verdauungsenzyme
Der menschliche Körper stützt sich auf Verdauungsenzyme, um die Nährstoffmoleküle in Lebensmitteln abzubauen. Sie produzieren Verdauungsenzyme aus vielen Zellen in Ihrem Verdauungstrakt und in den Organen, die die Verdauungsfunktion unterstützen. Während Sie Verdauungsenzym-Ergänzungen in Bioläden finden können, sind die meisten sowohl unnötig als auch unwirksam; echte Verdauungsenzyme sind sehr selten. Eine Ausnahme bildet die Laktoseintoleranz, die auf eine unzureichende Produktion des Laktaseenzyms zurückzuführen ist, erklären Dr. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".
Apfelessig für die Verdauung
Es gibt mehrere Gründe, warum Sie keine Hilfe bei der Verdauung von Apfelessig bekommen können. Erstens, Apfelessig enthält nicht die Arten von Enzymen, die Ihr Verdauungstrakt verwendet, um Lebensmittel zu brechen. Noch wichtiger ist jedoch, dass Ihr Magen mehr als 100 Mal so sauer ist wie Apfelessig. Enzyme sind sehr empfindlich auf Säure, erklären Drs. Mary Campbell und Shawn Farrell in ihrem Buch "Biochemistry", und Exposition gegenüber dem sauren Inneren des Magens macht nicht-Magen-Enzyme inaktiv.
Generelle Richtlinien
Wenn Sie besorgt sind über Ihre Fähigkeit, Nahrung zu verdauen - Sie haben zum Beispiel Gas und Blähungen nach dem Essen - sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Ihr Arzt kann Sie auf einen echten Enzymmangel überprüfen und Ihnen Empfehlungen geben, wie Sie damit umgehen sollten. Trotz der Behauptungen einiger alternativer Heilpraktiker sind Verdauungsenzymdefekte nicht für systemische Gesundheitsprobleme wie übermäßiges Körpergewicht, Diabetes und Arthritis verantwortlich. Wenn Sie über eine systemische Erkrankung besorgt sind, suchen Sie Ihren Arzt auf.
