Im Jahr 2000 verabschiedete die American Heart Association neue Richtlinien für den Verzehr von Omega-3-Fettsäuren. Die Nonprofit-Organisation, deren Ziel es ist, Informationen über Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu verbreiten, basiert auf dem Nachweis, dass Omega-3-Fettsäuren - natürlich in vielen Fischarten und einigen Pflanzen- und Nussölen enthalten - das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und Schlaganfall.
Funktionen von Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Gesundheit und Entwicklung unerlässlich sind. Es gibt zwei Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren: Meeresprodukte und Samen und Nüsse. Lachs, Hering, Forelle, Blaufisch und Sardinen enthalten Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. Canola und Leinöl, Leinsamen und Walnüsse enthalten Alpha-Linolensäure oder ALA. EPA und DHA überwiegen in der menschlichen Retina und im Gehirn, weil sie die Aktivitäten von Retinazellen und Neuronen steuern. Omega-3-Fettsäuren fördern die kardiovaskuläre Gesundheit, indem sie die Thrombozytenaggregation und die Entzündung reduzieren. Chronische oder niedriggradige Entzündungen sind ein klinisches Merkmal von Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und Diabetes - alles Faktoren, die das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.
Lebensmittelbasierte Richtlinien
Die überarbeiteten Richtlinien der American Heart Association unterstreichen die Bedeutung einer gesunden Ernährung und eines optimalen Gewichts bei der Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Die Organisation rät gesunden Menschen, zwei Portionen fetthaltigen Fisches pro Woche zu konsumieren und empfiehlt außerdem, pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Alpha-Linolensäure sind.
Für Personen mit einer bekannten Geschichte der koronaren Herzkrankheit rät die AHA indes dazu, jeden Tag etwa 1 Gramm EPA und DHA einzunehmen. Dies kann aus öligen Fisch oder Fischöl ergänzt werden, wenn Ihr Arzt zustimmt.
Personen mit hohen Triglyceridwerten wird empfohlen, 2 bis 4 g EPA und DHA unter ärztlicher Aufsicht zu nehmen - eine Aufnahme, die zu einer 20 bis 40-prozentigen Senkung der Triglyceridspiegel führen kann. Dies geht aus einer 2003 veröffentlichten Studie hervor "Arteriosklerose, Thrombose und Vaskuläre Biologie." Forscher warnen, dass höhere Dosen dieser Omega-3-Fettsäuren zu übermäßigen Blutungen führen können.
Fischöl-Ergänzungen
Laut Studienergebnisse, die im Jahr 2010 bei den American Scientific Sessions der American Heart Association veröffentlicht wurden, war die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren in Kapselform nicht besser als ein Placebo bei der Behandlung von Vorhofflimmern, einem Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfälle. Vorhofflimmern ist ein abnormaler Herzschlag, bei dem die oberen Kammern des Herzens beben, anstatt effektiv zu schlagen, um Blut in die unteren Kammern zu bewegen.
Eine Gruppe von Patienten mit Vorhofflimmern erhielt 4 g Omega-3-Kapseln pro Tag, und eine andere Gruppe erhielt ein Placebo für 24 Wochen. Die Forscher fanden heraus, dass Omega-3-Supplementierung bei der Behandlung von Vorhofflimmern unwirksam war.
Warnungen
Die US-amerikanische Umweltschutzbehörde warnt vor einem übermäßigen Konsum von Thunfisch, Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Florfisch aufgrund ihres hohen Quecksilbergehalts. Frauen, die schwanger sind oder stillen, und kleine Kinder sollten vermeiden, diese Fische überhaupt zu essen. Die Agentur merkt an, dass das Essen von zwei Mahlzeiten pro Woche - etwa 12 Unzen insgesamt - von Meeresfrüchten wie Lachs, Wels und Garnelen akzeptabel ist. Erkundigen Sie sich bei den örtlichen Behörden nach der Sicherheit von Fischen in Ihrer Region.
