New York Strip, Filet Mignon und Rib-Eye sind drei verschiedene Rindfleischstücke, die häufig verwendet werden, um ein saftiges und köstliches Steak zu machen. Sowohl der New York-Streifen als auch das Filet Mignon werden vom Lendenstück der Kuh geschnitten, während das Rib-Eye vom Rippenabschnitt abgeschnitten wird. Wählen Sie eine fettarme, natriumarme Marinade, um Ihr Steak gesund zu halten, und überlegen Sie sich, ob Sie lieber grillen als braten, um die Fettmenge zu reduzieren.
New york streifen
Eine 3-Unzen Portion New York Strip Steak hat 115 Kalorien pro Portion, fast 20 Gramm Protein, fast 4 Gramm Gesamtfett, 40 Milligramm Natrium und 1,5 Milligramm Eisen. Der Großteil des Fettes ist einfach ungesättigtes Fett, mit 2 Gramm pro Portion, obwohl diese Größe auch 1,8 Gramm gesättigtes Fett enthält. Der New York Strip hat 53 Milligramm Cholesterin pro Portion.
Filet Mignon
Eine 3-Unzen Portion Filet Mignon enthält 130 Kalorien, fast 19 Gramm Protein, 5,6 Gramm Gesamtfett, 48 Milligramm Natrium und 1,4 Milligramm Eisen. Dieser Rinderschnitt enthält außerdem 2 Gramm gesättigtes Fett und 2,2 Gramm einfach ungesättigte Fette pro Portion sowie 55 Milligramm Cholesterin.
Rippenauge
Eine 3-Unzen Portion Rib-Eye hat 137 Kalorien, 17 Gramm Protein und etwas mehr als 7 Gramm Gesamtfett. Diese Größe hat auch 1,9 Milligramm Eisen und 54 Milligramm Natrium. Der Rib-Eye-Schnitt hat einen etwas höheren Fettgehalt pro Portion als der New York Strip und das Filet Mignon. Eine 3-Unzen Portion hat 2,7 Gramm gesättigtes Fett und 3 Gramm einfach ungesättigtes Fett. Die Cholesterinmenge beträgt 50 Milligramm pro Portion.
Gute Proteinquellen
New York Strip, Filet Mignon und Rib-Eye gelten als Teil der Protein-Food-Gruppe. Laut ChooseMyPlate.gov sollten Frauen 5 bis 5 1/2 Unzen Protein pro Tag verbrauchen, während Männer 5 1/2 bis 6 1/2 Unzen erhalten sollten. Das Institute of Medicine empfiehlt den Verzehr von 46 bis 71 Gramm Protein pro Tag. Diese Rindfleischstücke liefern zwischen 24 und 43 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Protein.
