Wie man Lachs mit Haut brät

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Die zarte Schärfe von gegrilltem Lachs ist ein Genuss für die Geschmacksknospen und eine gesunde Ernährung für Ihren Körper. Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, ein essentieller Nährstoff, der zur Gesundheit des Herzens beiträgt. Der gebratene Lachs mit der intakten Haut hält den Fisch ein wenig feuchter als den Fisch mit der bereits entfernten Haut zu kochen. Lachs zu grillen ist einfach und macht das ganze Jahr über eine köstliche Mahlzeit.

Schritt 1

Das Olivenöl, die natriumarme Sojasauce und den Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Zusammenrühren, um alle Zutaten einzuarbeiten. Dies ist eine gesunde Basismarinade für Ihren Lachs. Ersetzen Sie Orange oder Limettensaft für die Zitrone, wenn Sie bevorzugen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. In die Marinadenmischung einrühren.

Schritt 3

Legen Sie den Lachs und die Marinade in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang. Die Säuren in der Marinade werden den Fisch zarter machen.

Schritt 4

Schalten Sie den Grill auf 500 Grad Fahrenheit und sprühen Sie eine Grillpfanne mit Kochspray.

Schritt 5

Legen Sie die Lachshautseite auf die Grillpfanne. Stellen Sie die Grillpfanne 4 Zoll unter dem Heizelement für Lachsfilets, die mindestens 1 Zoll dick sind. Stellen Sie das Ofengestell näher an den Grill, wenn der Fisch dünner geschnitten ist.

Schritt 6

Grillen Sie den Lachs für ca. 5 Minuten. Drücken Sie frischen Zitronensaft und nähren Sie nach 5 Minuten etwas Olivenöl über dem Fisch und kochen Sie weitere 4 bis 5 Minuten. Filets mit einer Dicke von etwa 2 Zoll sollten für den Rest der Kochzeit umgedreht werden. Heben Sie den Fisch mit Spachtel; die Haut kann an der Pfanne kleben, aber das ist normal.

Schritt 7

Entfernen Sie den Lachs aus der Pfanne mit einem Spachtel und Teller. Schälen Sie die Haut mit der Hand vom Fisch - vorsichtig, da es heiß wird - oder benutzen Sie ein Messer, um die Haut hochzuheben. Den Lachs ohne Haut und mit frischer Zitrone servieren.