Vitamin C, oder Ascorbinsäure, wurde vor 70 Jahren entdeckt, um Skorbut zu behandeln, eine Krankheit, die Müdigkeit, Anämie und Zahnfleischerkrankungen verursacht. Ein Science Daily-Artikel berichtet, dass Forschungen der University of Leicester und des Institute for Molecular and Cellular Biology darauf hindeuten, dass Vitamin C die Regeneration der Haut verbessern kann. Die Internal Medicine News berichtet, dass Kojisäure helfen kann, Hauterkrankungen wie Pigmentstörungen, Melasma und Falten zu behandeln.
Vitamin C
Vitamin C ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin. Vitamin C ist wichtig, weil Ihr Körper es nicht produziert oder speichert und Sie müssen diesen Nährstoff in Ihrer Ernährung bekommen. Vitamin C unterstützt Wachstum und Reparaturprozesse in Geweben im ganzen Körper. Ihr Körper verwendet Vitamin C, um gesunde Haut, Bindegewebe und Blutgefäße zu erhalten.
Kojisäure
Kojisäure ist eine organische Säure, die während der aeroben Fermentation in Pilzen wie Penicillium natürlich produziert wird. Aerobe Fermentation ist eine Reihe von Stoffwechselprozessen, die Sauerstoff benötigen, der in Pflanzen und Pilzen vorkommt. Zu den Substanzen, die sich von Kojisäure ableiten, gehören Kojic-Dipalmitat und Kojisäureester. Laut dem Wissenschaftlichen Ausschuss für Konsumgüter der Europäischen Kommission hat Kojisäure industrielle Anwendungen in Lebensmitteln, Kosmetika, Pharmazeutika und in der Landwirtschaft.
Antioxidans
Vitamin C und Kojisäure sind Antioxidantien. Die Umwelt und natürliche Prozesse in Ihrem Körper produzieren instabile Substanzen, die als freie Radikale bekannt sind. Freie Radikale können Zellen im ganzen Körper schädigen. Diese Aktivität kann zu Krebs, Herzkrankheiten und altersbedingten degenerativen Erkrankungen beitragen. Antioxidantien sind Substanzen, die helfen können, Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Haut
Ihr Körper verwendet Vitamin C, um Kollagen zu bilden, das Protein ist, das Ihr Körper verwendet, um Hautzellen zu bilden. Ihre Haut kann trocken und schuppig werden, wenn Ihre Ernährung nicht genug Vitamin C enthält. Wunden können auch langsamer heilen, wenn Sie einen Vitamin-C-Mangel haben. Kosmetische und topische Hautprodukte können Vitamin C oder Kojisäure enthalten. Eine Studie in "Experimentelle Dermatologie" berichtet, dass eine Hautlotion mit Vitamin C helfen kann, sonnengeschädigte Haut zu verbessern. Kojisäure kann das Grundmaterial für Hautaufhellungs- und Hautschutzprodukte wie Cremes, Seife und Lotionen liefern. Kojisäure kann die Produktion von Pigment in Ihren Hautzellen blockieren und das Auftreten von dunklen Flecken oder Sommersprossen auf Ihrer Haut reduzieren.
Essen
Vitamin C und Kojisäure finden Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Geschmacksverstärker wie Miso und Sojasauce benötigen Kojisäure. Kojisäure hilft, die Bildung von braunen Flecken auf rohen Nudeln während der Lagerung und Verarbeitung zu verhindern. Erdbeerproduzenten können Kojisäure zur Förderung der Rötung von unreifen Erdbeeren verwenden. Alle Obst- und Gemüsesorten enthalten Vitamin C. In Zitrusfrüchten und grünem Blattgemüse können höhere Konzentrationen von Vitamin C auftreten. Früchte, die viel Vitamin C enthalten, sind Erdbeeren, Orangen und Papaya. Rübstiele, Spinat und Kartoffeln sind reich an Vitamin C.
