Ein Ausflug in ein chinesisches Restaurant bietet viele Möglichkeiten, um bei Ihren Bemühungen um eine gesunde Ernährung richtig vorzugehen - und viele Möglichkeiten, etwas falsch zu machen. Sorgfältige Entscheidungen können zu einem nahrhaften, schuldfreien Essen führen. Die ernährungsphysiologischen Negative, die man bei chinesischen Standardgerichten findet, sind nicht ganz die gleichen wie bei typischen westlichen Gerichten, aber sie sind trotzdem wichtig.
Leistungen
Die Oberseite zu chinesischer Nahrung ist es, zum des gesättigten Fetts und des Transfetts niedrig zu sein, das, entsprechend der amerikanischen Herz-Verbindung, Blutcholesterin erhöht. Hoher Blutcholesterinspiegel ist laut der Gruppe mit Herzerkrankungen verbunden. Der Grund für den niedrigen Fettgehalt ist, dass chinesische Gerichte auf Pflanzenöl angewiesen sind, auf Käse verzichten und dazu neigen, Meeresfrüchte, Geflügel und Gemüse zu enthalten.
Nachteile
Das Hauptnahrungsproblem bei chinesischer Nahrung ist, dass es oft reich an Natrium ist und es tendenziell mit Kalorien gefüllt ist, so das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Die Kalorien verursachenden Täter sind Öl, Nudeln, Saucen und tiefe Panade.
Beispiele
Zu den schlimmsten Tätern auf der typischen chinesischen Speisekarte gehört das Huhn von General Tso. Es ist "im Wesentlichen gebratenes Huhn mit einem Stückchen Gemüse", so das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Eine typische Portion für den Abend hat 1.300 Kalorien und 3.200 mg Natrium. Orange Rindfleisch enthält 1.500 Kalorien und 3.100 mg Natrium. Gebratener Reis versorgt Sie mit 1.500 Kalorien und 2.700 mg.
Auswirkungen
Die überschüssigen Kalorien der chinesischen Nahrung können zur Gewichtszunahme beitragen, wenn Sie es häufig essen. Die durchschnittliche Person braucht nur 2.000 Kalorien pro Tag, obwohl die Anforderungen variieren. Adipositas kann laut Stanford Hospital und Clinics zu gesundheitsschädlichen Wirkungen wie Bluthochdruck, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs führen. Die American Heart Association empfiehlt, Natrium auf 1.500 mg pro Tag zu begrenzen, so dass eine einzelne Mahlzeit chinesischer Nahrung leicht zwei Tage Natrium enthalten kann. Eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt kann laut Verband zu hohem Blutdruck und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle führen.
Tipps
Wenn Sie chinesisches Essen essen, vermeiden Sie frittierte Speisen und wählen Sie stattdessen Hühnchen, Meeresfrüchte oder Tofu-Zutaten, die leicht gebraten werden, so das Komitee für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Noch besser, wählen Sie Gerichte, die auf Gemüse, nicht Fleisch konzentrieren. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Entensauce, die 100 mg pro Esslöffel enthält; Hoisinsauce, die 250 mg pro Esslöffel enthält; und vor allem Soja verursachen, die 1.000 mg pro Esslöffel hat.
