Eine Steamer-Einheit ist nicht erforderlich, um rohe Garnelen zu dämpfen. Ein Topf mit kochendem Wasser wird in ungefähr der gleichen Zeit die gleichen Ergebnisse erzielen. Der Trick, frische, rohe Shrimps zu kochen, besteht darin, die Kochzeit sorgfältig zu überwachen und in Soße ohne Hitze marinieren zu lassen. Auf diese Weise werden die Garnelen nicht überkochen, was zu einer gummiartigen Textur und Geschmacksverlust führt. Jedes 100 Gramm gekochte Garnelen über feuchte Hitze hat 23 Gramm Protein und weniger als 2 Gramm Fett.
Schritt 1
Füllen Sie einen Kochtopf mit genug Wasser, um 1 Pfund Shrimps zu entspringen. Das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
Schritt 2
Fügen Sie 2 EL hinzu. Zitronensaft, 1 EL. Knoblauchpulver, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack. Lassen Sie das Wasser noch zwei Minuten kochen.
Schritt 3
Fügen Sie 1 Pfund frische, rohe Garnelen zum kochenden Wasser hinzu. Gut umrühren. Bedecke den Topf mit einem Deckel.
Schritt 4
Schalten Sie die Wärmequelle nach fünf Minuten aus. Lassen Sie die Garnelen die Marinade 10 Minuten lang einweichen.
Schritt 5
Überprüfen Sie auf Dichtigkeit, indem Sie nach opakem, weißem und rosafarbenem Fleisch suchen.
Schritt 6
Die Marinade von der Garnele abtropfen lassen. Konserve 1/4 Tasse der Marinade, um mit den Garnelen zu dienen, falls gewünscht.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund rohe Garnele, aufgetaut
- Kochtopf
- 2 EL. Zitronensaft
- 1 EL. Knoblauchpulver
- Koscheres Salz,
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
