Wärmen Sie ein Bruststück so, dass es feucht und zart bleibt, so wie es zum ersten Mal aus dem Ofen oder Raucher kam. Die Aufbewahrung der Säfte beim Kochen erleichtert das Nachheizen, aber Sie können bei Bedarf auch andere Flüssigkeiten verwenden. Gekühlte Rinderbrust ist eigentlich einfacher zu schneiden, so dass die Wiedererwärmungsstufe der ideale Zeitpunkt ist, um sie in Scheiben zu schneiden. Nach dem Herausziehen aus dem Ofen sollte es bei ausreichender Feuchtigkeit und der entsprechenden Kochzeit genauso gut aussehen und schmecken wie frisch.
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Entfernen Sie das Bruststück aus dem Kühlschrank.
Schritt 3
Mit einem Löffel Fett von der Brust abziehen.
Schritt 4
Legen Sie das Bruststück auf ein Schneidebrett.
Schritt 5
Überschüssige Fettstücke mit einem sauberen, scharfen Messer abschneiden. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, gegen das Korn gehen.
Schritt 6
Setzen Sie die Brustscheiben in eine Backform mit allen Säften, die beim Kochen des Fleisches übrig geblieben sind.
Schritt 7
Bedecken Sie die Backform fest mit Folie.
Schritt 8
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis das Fleisch überall erhitzt wird und es 165 Grad auf einem Fleischthermometer erreicht.
Dinge, die du brauchen wirst
- Aluminiumfolie
- Fleischthermometer
Tipps
- Gießen Sie 1 Tasse Wasser oder Brühe über die Brust, wenn Sie keine Pfannensäfte übrig haben.
