Wie mache ich Mock Kartoffelpüree mit Blumenkohl?

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Eine Portion Kartoffelbrei enthält typischerweise über 30 g Kohlenhydrate, während eine Tasse Blumenkohl nur 5 g Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie Kohlenhydrate zusammen mit fast 200 Kalorien pro Portion schneiden möchten, ist der Ersatz von Kartoffelbrei Blumenkohl statt einer schmackhaften und gesunden Alternative. Das Beste ist, dass Ihre Geschmacksnerven den Unterschied nicht bemerken werden.

Schritt 1

Schneiden Sie die Blätter und Stiele aus dem Blumenkohl mit einem Kochmesser. Schneiden Sie die Blümchen um den Kern herum und entsorgen Sie den Kern. In eine Glasschüssel geben, 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und mit Plastikfolie abdecken. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten in Ihrer Mikrowelle oder bis der Blumenkohl zart ist. Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl verwenden, bereiten Sie einfach entsprechend den Anweisungen des Pakets vor.

Schritt 2

Den Blumenkohl abgießen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, verwenden Sie einen Handmixer, um Klumpen loszuwerden.

Schritt 3

Fügen Sie Milch, Sahne, Buttermilch oder Hühnerbrühe 1 EL hinzu. zu einer Zeit, bis Sie die Konsistenz erhalten, die Sie mögen.

Schritt 4

Nach Geschmack Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Denken Sie daran, dass, während Butter Ihrem Kartoffelbrei einen authentischen Geschmack verleiht, es auch gesättigtes Fett hinzufügt. Verwenden Sie stattdessen Olivenöl, um gesättigtes Fett durch gesundes einfach ungesättigtes Fett zu ersetzen.

Schritt 5

Optional können Sie Ihren Kartoffelbrei mit fettarmem geriebenem Käse, leicht saurer Sahne, grünen Zwiebeln und / oder gehacktem Speck belegen, um Ihrem Blumenkohl den Geschmack einer gebackenen Kartoffel zu geben.