Gebackene Kartoffeln haben einen eher schlechten Ruf, wenn es um Diät und Gewichtsverlust geht, besonders bei Personen, die versuchen, ihre Gesamtaufnahme an Kohlenhydraten zu reduzieren. Sie könnten jedoch überrascht sein, herauszufinden, wie nahrhaft eine gebackene Kartoffel tatsächlich ist - und wie gut es in Ihren Gewichtsverlust Plan passen kann.
Kalorien, Fett, Cholesterin und Natrium
Eine große gebackene Kartoffel - etwa 2 1/3 von 4 3/4 Zoll - enthält etwa 220 Kalorien. Dies beinhaltet die Kartoffelschale, aber keine hinzugefügte Butter oder andere Beläge. Eine einfache Ofenkartoffel enthält praktisch kein Fett, weder gesättigt noch ungesättigt, noch enthält es Cholesterin. Die Kartoffel enthält etwa 15 mg Natrium.
Protein und Kohlenhydrate
Es gibt ungefähr 50 g Kohlenhydrate in dieser großen gebackenen Kartoffel. Ein Großteil dieser Kohlenhydrate ist Stärke, die Kartoffeln einen hohen glykämischen Index geben. Dies bedeutet, dass Kartoffeln für Menschen, die Diabetes haben oder versuchen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, eine Nahrung sein können, die Sie nur gelegentlich essen sollten. Allerdings enthalten diese Kohlenhydrate auch etwa 5 g Ballaststoffe, was etwa 20 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme ist. Ihr Körper braucht Ballaststoffe für einen gesunden Darmtrakt und eine regelmäßige Verdauung. Die Kartoffel enthält ungefähr 5 g Protein oder ungefähr 10 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme. Protein ist wichtig für den Aufbau von Muskeln und Heilung von Verletzungen.
Vitamine und Mineralien
Diese eine große Kartoffel wird etwa 60 Prozent des Tageswertes für Vitamin D und 45 Prozent des Tageswertes für Vitamin C liefern. Diese Vitamine helfen dabei, die Kraft Ihrer Knochen aufzubauen und Ihr Herz gesund zu erhalten. Eine Kartoffel enthält auch etwa 35 Prozent des Tageswertes für B-6 und 15 Prozent für Thiamin, Niacin, Magnesium und Eisen. Zusammen unterstützen diese Nährstoffe den Energiestoffwechsel, unterstützen die Gesundheit des Nervensystems, helfen beim Aufbau starker Zähne und Knochen und sind essentiell für die Produktion von roten Blutkörperchen.
Toppings
In der überwiegenden Mehrheit der Fälle sind die negativen Ernährungselemente in einer gebackenen Kartoffel in erster Linie nicht von der Kartoffel selbst, sondern von den Belägen, die darauf gelegt werden. Zum Beispiel, eine gebackene Kartoffel mit saurer Sahne und Schnittlauch enthält zusätzliche 170 Kalorien für insgesamt 393, mit mehr als 20 g Fett. Eine mit Käsesoße und Speck belegte Kartoffel enthält 230 Kalorien extra für 451 Kalorien in einer Kartoffel mit 25 g Fett.
