Tamales bestehen aus einem Maisteig, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt und dann in eine Maisschale oder Bananenblatt gewickelt und gedämpft wird. Der Teig wird traditionell mit Schmalz hergestellt, was den Fett- und Kaloriengehalt erhöht, aber Sie können Substitutionen für diese und andere weniger gesunde Zutaten machen, um das Fett und die Kalorien in Ihren hausgemachten Tamales zu reduzieren.
Kalorienvergleiche
Hausgemachte Tamales sind kalorienhaltig zu Restaurant Tamales, die etwa 309 Kalorien für ein Mais-Tamale oder 247 Kalorien für ein Schweinefleisch Tamale haben. Ein hausgemachtes Schweinefleisch Tamale mit Chili-Sauce hat etwa 270 Kalorien. Mit grünen Chilis und Huhn für eine Füllung ergibt sich ein Tamale mit etwa 287 Kalorien. Für eine gesündere Tamale, ersetzen Sie das Schmalz in den Teig mit Teil-Skim Ricotta-Käse und füllen Sie Ihre Tamales mit einer Mischung aus schwarzen Bohnen, Winterkürbis, Chili und Ziegenkäse. Sie haben mehr Ballaststoffe und weniger Fett in Ihrem Tamale, die etwa 232 Kalorien enthalten wird.
