Der Lendenschnitt in einem Schwein ist der magerste, zarteste Teil des Tieres und muss richtig gekocht werden, da beim Überkochen es schnell austrocknet. Eine ganze Schweinelende ohne Knochen wird zwischen 6 und 8 Pfund wiegen. und wird in der Lage sein, mehr als 10 Personen zu ernähren. Weil eine vollständige Schweinelende so groß ist, wird das Schneiden in zwei Hälften den Kochprozess beschleunigen.
Schritt 1
Die Schweinelende halbieren und jede Hälfte in eine verschließbare Plastiktüte geben. Fügen Sie genug Marinade zu den Taschen hinzu, um die Schweinelende zu bedecken. Lassen Sie das Schweinefleisch für ein oder zwei Tage im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit und legen Sie die Schweinelende-Hälften in den Kochtopf mit der fetten Seite des Schweinefleisch nach oben.
Schritt 3
Stellen Sie den Kochtopf in den Ofen und stellen Sie den Timer für ca. 50 Minuten ein.
Schritt 4
Entfernen Sie die Schweinelende und fügen Sie zusätzliche Gewürze oder Zutaten hinzu. Äpfel können dem Schweinefleisch einen süßen Geschmack hinzufügen, aber dies ist optional.
Schritt 5
Die Schweinelende in den Ofen geben und weitere 50 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches mit dem Fleischthermometer. Die Schweinelende ist fertig, wenn die Innentemperatur des Fleisches 145 Grad Fahrenheit erreicht, laut USDA.
Schritt 6
Entfernen Sie die Schweinelende aus dem Ofen, sobald die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht, und lassen Sie es für ungefähr 15 Minuten sitzen und nehmen Sie einige der Säfte aus der Pfanne auf. Auf einer Servierplatte schneiden und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 8 Pfund knochenlose Schweinelende
- Messer
- Marinade
- Plombierbare Plastiktüten
- Pfanne
- Fleischthermometer
