Kalzium unterstützt die Gesundheit von Nerven, Muskeln, Herz und Knochen. Mehrere Faktoren beeinflussen die intestinale Kalziumabsorption, einschließlich Ihres Vitamin-D-Spiegels; die Aktivität von Calcium-regulatorischen Hormonen; die Menge an Calcium in Ihrer Ernährung; und die chemische Zusammensetzung der Lebensmittel, die Sie essen. Grapefruit enthält eine Chemikalie, die die Aufnahme von Kalzium aus der Frucht begrenzt. Grapefruit beeinträchtigt jedoch typischerweise nicht die intestinale Absorption von Calcium aus anderen Nahrungsmitteln.
Oxalate und Calciumabsorption
Oxalate sind Chemikalien, die häufig in hohen Konzentrationen in vielen Pflanzen gefunden werden. Oxalate bilden starke Bindungen mit Natrium, Kalium und Calcium, was Oxalatsalze ergibt. Diese Salze widerstehen einem Abbau in Ihrem Verdauungssystem und machen das gebundene Calcium, Natrium oder Kalium für die Absorption nicht verfügbar. Grapefruit enthält eine moderate Menge an Oxalat, was es zu einer relativ schlechten Quelle für resorbierbares Calcium macht. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass die Menge an Oxalat in Grapefruit die intestinale Calciumabsorption von anderen Nahrungsmitteln, die mit der Frucht konsumiert werden, stört.
Potenziell störende Lebensmittel
Obwohl Grapefruit nicht genug Oxalat enthält, um die Kalziumaufnahme von einer Mahlzeit zu stören, tun andere Nahrungsmittel. Spinat, Rhabarber, Mangold, Rüben, Steckrüben, Tofu, Erdnussbutter, Süßkartoffeln, Mandarinen, Blaubeeren und Kakao enthalten hohe Oxalatkonzentrationen und können die intestinale Calciumaufnahme deutlich reduzieren. Lebensmittel, die hohe Konzentrationen einer anderen kalziumbindenden Chemikalie, Phytinsäure, enthalten, können auch die Calciumaufnahme in der Nahrung verringern. Nahrungsmittel mit großen Mengen an Phytinsäure umfassen trockene Bohnen, Tofu, Nüsse, Samen und Produkte, die Weizenkleie enthalten.
Kalzium in Grapefruit
Grapefruit enthält viele gesunde Nährstoffe, aber eine relativ geringe Konzentration von Kalzium. Eine Tasse frische Grapefruit enthält weniger als 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium für Erwachsene. Ebenso enthält Grapefruitsaft weniger als 1 Prozent der RDA für Erwachsene. Im Allgemeinen ist der Verzehr von Grapefruit unwahrscheinlich, dass er wesentlich zur täglichen Kalziumaufnahme beiträgt.
Treffen Sie Ihre Calcium-Bedürfnisse
Die RDA für Kalzium berücksichtigt die Auswirkungen verschiedener Lebensmittel auf Ihre Gesamtaufnahme dieses Nährstoffs. Wenn Sie also eine gesunde Ernährung zu sich nehmen, die die empfohlenen Portionen aus jeder Gruppe enthält, müssen Sie sich normalerweise keine Gedanken über die Wechselwirkungen zwischen den Nahrungsmitteln machen. Beispiele für gesunde, kalziumreiche Lebensmittel, die in Ihre Ernährung aufgenommen werden können, sind Magermilch, fettfreier Käse und Joghurt, Dosenlachs und mit Kalzium angereicherte Getreide ohne Zuckerzusatz. Da die Kalziumabsorption von einem angemessenen Vitamin-D-Gehalt in Ihrem Körper abhängt, sollten Sie unbedingt Vitamin-D-reiche Nahrungsmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Die RDA für Kalzium beträgt 1.000 Milligramm für Erwachsene bis zum Alter von 50 Jahren. Für Frauen über 50 und Männer älter als 70 Jahre beträgt die RDA für Kalzium 1.200 Milligramm.
