Das Kombinieren von Nahrungsmitteln bezieht sich auf eine Ernährungstechnik, die das Essen von Nahrungsmitteln in bestimmten Kombinationen fördert und Kombinationen vermeidet, von denen angenommen wird, dass sie gesundheitliche Probleme verursachen, wie z. B. Gas, Blähungen und Verdauungsstörungen. Während zahlreiche Diäten fördern die Kombination von Lebensmitteln als eine Möglichkeit, Gewicht zu verwalten oder Wellness, keine wissenschaftlichen Beweise bestätigt seine Wirksamkeit oder Notwendigkeit, nach dem natürlichen Gesundheitsexperten Andrew Weil, MD Bevor Sie erhebliche Änderungen der Ernährung oder versuchen Gewichtsverlust, suchen Sie die Führung von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater .
Protein und Stärke
Nahrungsmittelkombinierende Diäten fördern die Trennung von proteinreichen Nahrungsmitteln und Stärken. Laut "The Food Combining / Blood Type Diet" von Dina Khader und Irene Toovey benötigen proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Milchprodukte und Eier eine saure Verdauungsumgebung, in der das Enzym Pepsin vorhanden ist. Die Verdauung von Stärke erfordert alkalische Enzyme. Wenn Fleisch, Geflügel oder Eier mit Stärke wie Brot, Nudeln, Reis oder Müsli konsumiert werden, entstehen nach Angaben von Khader und Toovey Gas, Verdauungsstörungen und Blähungen. Aus diesem Grund schlagen die Autoren vor, alle proteinbasierten Lebensmittel und stärkebasierten Lebensmittel zu trennen. Diese Richtlinie sagt Diätetikern zu vermeiden, dass herkömmliche Mahlzeiten wie Eier und Toast, Milch und Getreide, Pasta mit Fleisch, Fleisch mit Kartoffeln und Kombinationsspeisen, wie Lasagne, Pizza und Aufläufe.
Früchte und Protein
Ähnlich wie Brot und Nudeln benötigen Früchte eine andere verdauungsfördernde Umgebung und verdauen schneller als proteinreiche Nahrungsmittel. Aus diesem Grund schlagen Khader und Tooley vor, proteinreiche Lebensmittel, einschließlich Fleisch, Geflügel, Milchprodukte und Fisch, getrennt von Obst, einschließlich frischer, gefrorener und getrockneter Früchte und Fruchtsäfte, zu verzehren. Wenn Sie beispielsweise Eier und Gemüse zum Frühstück verzehren, sollten Sie keine Früchte oder keinen Saft haben. Kombinationsfutter, wie Joghurt mit zusätzlichen Früchten, cremige Frucht-Smoothies und Obst-Käsekuchen sollte auch vermieden werden.
Früchte und Stärken
Obwohl nicht so problematisch wie Protein- und Fruchtkombinationen, sollten auch Frucht- und Stärkekombinationen vermieden werden. Im Idealfall werden die Früchte aufgrund ihrer reinigenden Fähigkeiten als erstes am Morgen konsumiert. Wenn Sie Obst und Stärke bei der gleichen Mahlzeit genießen möchten, können Sie Obst essen, 15 Minuten warten und dann nach Khader und Tooley Stärken zu sich nehmen. Gewöhnliche Frucht- und Stärkekombinationsnahrung wie Fruchtpasteten, Haferflocken mit Rosinen, Müsli mit Beeren oder Bananen, Toastbrot oder Sandwiches und Haferflocken Rosinenplätzchen sollten vermieden werden.
Melonen und andere Nahrungsmittel
Melonen, wie Wassermelone, Melone und Honigtau, verdauen schnell und enthalten dichte Mengen Wasser. Aus diesem Grund schlägt der ayurvedische Ernährungsspezialist Vasant Lad vor, Melone allein oder vor dem Verzehr anderer Nahrungsmittel wie Stärke zu essen.
Bohnen mit Früchten oder tierischem Protein
Einige Nahrungsmittel, die Diäten kombinieren, schlagen vor, Bohnen, wie Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Pintobohnen, Kichererbsen und andere, von Obst und proteinreichen Nahrungsmitteln, einschließlich Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten und Eiern, zu trennen. Nach Lad können Bohnen nur mit Getreide wie Reis und Gemüse konsumiert werden.
