Eine natriumreiche Diät stört das Flüssigkeits- und Elektrolytgleichgewicht in Ihrem Körper und erhöht das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Selbst wenn Sie sich im Lebensmittelgeschäft bemühen, frische und unverarbeitete Lebensmittel zu wählen, können die Gewürze, die Sie in Ihren Rezepten verwenden, dazu führen, dass Sie Ihre täglichen Natriumempfehlungen überschreiten.
Natrium in Tafelsalz
Speisesalz verleiht einer Vielzahl von Lebensmitteln Geschmack, von hausgemachten Backwaren bis zu Suppen im Supermarkt. Ein Teelöffel Speisesalz enthält 2.325 Milligramm Natrium, mehr als das täglich empfohlene Maximum von 2.300 Milligramm des Instituts für Medizin. Die Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention berichten, dass Amerikaner heute mehr Natrium zu sich nehmen als in den 1970er Jahren, aber der Salzstreuer auf dem Küchentisch ist nicht der Haupttäter. Das meiste Salz in der aktuellen amerikanischen Ernährung stammt aus Restaurants und verarbeiteten Lebensmitteln.
Natrium in Gewürzsalzen
Wenn Sie ein Würzsalz wie Zwiebel- oder Knoblauchsalz verwenden, können Sie während Ihrer Mahlzeit mehr Natrium zu sich nehmen als Sie sollten. Laut Texas A & M Agrilife Erweiterung enthält Knoblauch Salz 1.850 Milligramm Natrium pro Teelöffel und Zwiebelsalz hat 1.620 Milligramm. Reduzieren Sie das Natrium in Ihrem Rezept mit frischen, gehackten oder pulverisierten Versionen dieser geschmackvollen Gemüse statt. Eine Knoblauchzehe enthält 1 Milligramm Natrium und eine ganze Tasse gehackte Zwiebeln fügt Ihrem Gericht nur 6 Milligramm Natrium hinzu.
Natrium in gemischten Gewürzen
Gemischte Gewürze, wie Chili oder Pizza Gewürz, sind bequem, aber ihr Natriumgehalt variiert. Kürbiskuchen Gewürz, eine Mischung aus Piment, Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Nelken, bietet nur 1 Milligramm Natrium pro Teelöffel. Andere gemischte Gewürze enthalten eine signifikante Menge an Natrium. Die National Nutrient Database des US Department of Agriculture berichtet, dass 1 Teelöffel Chili-Gewürzmischung mehr als 300 Milligramm Natrium enthält, 13 Prozent des empfohlenen Tageslimits. Überprüfen Sie vor dem Kauf den Natriumgehalt aller gemischten Gewürze und wählen Sie nach Möglichkeit natrium- oder natriumfreie Sorten.
Low-Natrium-Kräuter und Gewürze
Frische Kräuter und getrocknete Gewürze enthalten eine minimale Menge an Natrium, also verwenden Sie diese gesunden Gewürze, um Ihre Mahlzeit zu würzen. Experimentieren Sie mit natriumarmen Gewürzen wie Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver und Koriander in Ihren Rezepten. Ein Esslöffel Erdthymian enthält nur 2 Milligramm Natrium und verleiht magerem Fleisch, Vollkornbeilagen und gemischtem Gemüse einen kraftvollen und herzhaften Geschmack. Wenn Sie scharfes Essen bevorzugen, bietet Paprika nur 2 Milligramm Natrium pro Teelöffel.
