Fermentierbare Kohlenhydrate sind die Zucker, die leicht in Ihrem Verdauungssystem vergoren werden, darunter Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole. Sie bestehen aus kurzen Ketten von Zuckermolekülen, die sie leicht zersetzen können. Sobald diese Zucker Ihren Dickdarm erreichen, fermentieren Bakterien diese schnell. Dies kann bei empfindlichen Personen mit GI-Problemen, wie Reizdarmsyndrom oder IBS, zu gastrointestinalen Symptomen beitragen. Eine wenig fermentierbare Kohlenhydratdiät soll gastrointestinale Symptome lindern.
Das Thema
Fermentierbare Kohlenhydrate sind nicht unbedingt böse. Sie dienen als Nahrung für die Kolonien von freundlichen Bakterien in Ihrem Darm. Einige Individuen reagieren jedoch empfindlich auf die Wirkung der Fermentation, bei der es sich um Bakterien handelt, die sich von diesen Kohlenhydraten ernähren und sie in andere Substanzen wie Gas umwandeln. Dies zieht Wasser und Gas in den Darm, was Blähungen, Aufstoßen, Blähungen, Bauchkrämpfe und Durchfall oder Verstopfung verursachen kann. Diese Symptome können störend werden, wenn Sie besonders empfindlich sind.
High-Fermentation Lebensmittel
Fructose oder Fruchtzucker ist ein fermentierbares Kohlenhydrat, das in Gemüse, Obst und Honig vorkommt. Laktose oder Milchzucker ist ein weiteres fermentierbares Kohlenhydrat. Es ist in Milch und Produkten mit Milch gefunden. Fruktane, die in Brot, Getreide und Teigwaren vorkommen, und Galactane, die in Bohnen und anderen Hülsenfrüchten enthalten sind, gehören ebenfalls zur fermentierbaren Kohlenhydratgruppe. Die letzte Klasse von fermentierbaren Kohlenhydraten sind Polyole, auch bekannt als Zuckeralkohole. Diese finden sich in bestimmten Früchten wie Äpfeln, Birnen, Nektarinen, Pfirsichen, Pflaumen, Aprikosen und Kirschen.
Reizdarmsyndrom
Obwohl fermentierbare Kohlenhydrate nicht die Ursache von IBS sind, können sie Symptome auslösen, wenn Sie die Bedingung haben. Die Forscher fanden heraus, dass eine Ernährung mit wenig fermentierbaren Kohlenhydraten die gastrointestinalen Symptome signifikant verbessert. Dies geht aus einer Studie hervor, die in der September 2013 Ausgabe des "International Journal of Clinical Practice" veröffentlicht wurde. Die Studie folgte 90 Patienten für mehr als ein Jahr. Ungefähr 75 Prozent der Patienten hielten an einer wenig fermentierbaren Kohlenhydratdiät und erlebten eine Verbesserung von Blähungen, Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall.
Geringe fermentierbare Kohlenhydrat-Diät
Die Studie "International Journal of Clinical Practice" kam zu dem Schluss, dass eine kohlenhydratarme Diät zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom wirksam ist. Diese Diät schließt Lebensmittel mit hohem Gehalt an fermentierbaren Kohlenhydraten aus. Zum Beispiel sind Äpfel, Birnen und Mangos reich an Fructose, während Bananen, Blaubeeren und Grapefruits einen geringen Fructosegehalt aufweisen. Nach einer Diät mit wenig fermentierbaren Kohlenhydraten bedarf es einer Ernährungsberatung durch einen Ernährungsberater, der in dieser speziellen Diät geschult ist. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater, um herauszufinden, ob diese Diät der richtige Ansatz für Sie ist.
