Entsaften von Gemüse bietet viele gesundheitliche Vorteile, da Gemüse reich an Nährstoffen ist. Einige Gemüsearten sind nährstoffreicher und eignen sich besser zum Entsaften als andere. Die Kombination von ein paar verschiedenen Gemüsesorten ist eine gute Möglichkeit, eine vielfältige Mischung von Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten, die verschiedene Aspekte der Gesundheit und des Wohlbefindens unterstützen. Reiner, 100-prozentiger Gemüsesaft zählt zu Ihren täglichen Verzehrsempfehlungen, aber Sie sollten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung ganzes Gemüse in Kombination mit Gemüsesaft essen.
Grünes, blättriges Gemüse
Grüne Blätter Foto-Credit: Comstock Bilder / Comstock / Getty Images Blattgrünes Gemüse enthält viele Nährstoffe, einschließlich Kalzium, Folsäure, Kalium und Vitamin A und C. Gute Möglichkeiten sind Spinat, Grünkohl, Rote Beete, Löwenzahn und Grünkohl. Die meisten Gemüsesaft-Rezepte verlangen, Blattgemüse mit anderem Gemüse zu kombinieren, weil ihr Saftertrag nicht sehr groß ist. Da viele Blattgemüse einen bitteren Geschmack haben, können sie, wenn sie mit süßen Früchten wie Äpfeln oder Kiwis kombiniert werden, einen Saft mit einem ansprechenderen Geschmack ergeben.
Tomaten
Tomaten Bildnachweis: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Tomaten sind eine reiche Quelle von Lycopin, einem Antioxidans, das gegen bestimmte Arten von Krebs, insbesondere Prostatakrebs, schützen kann. Sie enthalten auch Vitamin C und Kalium. Tomaten sind eine gute Grundlage für Gemüsesäfte, da ihr Geschmack gut mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Rüben, Sellerie, Gurken und Paprika harmoniert.
Möhren
Karotten Fotokredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Karotten sind eine häufige Gemüsesaft Zutat und sind eine, die viele Menschen genießen, einfach zu trinken. Der Geschmack der Karotten passt gut zu Tomaten, Rüben, grünem Blattgemüse und Gurken. Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin A, Kalium, Eisen und mehrere B-Vitamine.
Sellerie
Sellerie Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Mit einem hohen Wassergehalt ist Sellerie eine ideale Wahl für die Herstellung von Gemüsesäften. Darüber hinaus enthält es Magnesium und Eisen. Sellerie-Saft ist nicht als eigenständige Option, sondern erscheint in vielen Saft-Rezepte, einschließlich derjenigen, die Karotten, Tomaten und Gurken enthalten. Ein weiterer Vorteil des Entsaftens von Sellerie besteht darin, dass Sie das gesamte Gemüse verwenden, den Nährstoffgehalt des Safts erhöhen und den Prozess rationalisieren können: Sie müssen keine Stiele abziehen oder entfernen, sondern können die ganze Pflanze direkt in den Entsafter geben.
Rüben
Beets Bildnachweis: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Wenn Rüben entsaftet werden, schaffen sie eine ansprechende Farbe für Ihren Saft, aber sie sind auch reich an Nährstoffen. Rüben enthalten Kalzium, Eisen, Kalium, Cholin, Vitamin C und Beta-Carotin. Sowohl die Rüben als auch das Rübengras sind gesunde Zusätze zu Gemüsesaft, aber gerader Rübensaft ist sehr konzentriert und vermischt es mit anderen Gemüsesäften verdünnt es. Gute Möglichkeiten sind Karotten, Tomaten, Gurken und grünes Blattgemüse.
