Wenn Kaninchenfleisch auf der Speisekarte steht, erwarten Sie, dass Kontroversen folgen. Es ist gesellschaftlich akzeptabel, Nutztiere wie Kühe und Hühner als Nahrung zu verwenden; Viele Leute scheuen sich jedoch vor der Idee, Kaninchen zu essen, heißt es in einem Artikel der "Washington Post" vom Juli 2008. Trotz dieser Resistenz gegenüber Kaninchen ist dieses mageres Fleisch eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Rind und Schwein.
Kalorien
Eine 3-Unzen Portion gebratenes Kaninchenfleisch enthält 167,5 Kalorien. Eine ausgewogene Mahlzeit zu essen, stellt sicher, dass Sie die Kalorien erhalten, die Sie benötigen, um die Ernährungsziele zu erreichen, sowie die Nährstoffe, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen. Betrachten Sie Kaninchenfleisch mit einer Portion Gemüse wie Brokkoli oder Mais zusammen mit einem gesunden Getreide, vielleicht eine Portion braunen Reis oder Couscous. Eine Portion Kaninchenfleisch enthält weit weniger Kalorien als die gleiche Portion Rindfleisch - 259,3 Kalorien - und etwas weniger Kalorien als eine Portion Schweinefleisch - 180,2.
Fett und Cholesterin
Kaninchenfleisch ist relativ fettarm; Jede 3-Unzen Portion hat 6,8 Gramm Fett, was 37 Prozent der Kalorien ausmacht. Im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch ist Kaninchen die klare Wahl - 3 Unzen Rindfleisch hat 18,3 Gramm und 3 Unzen Schweinefleisch hat 8,2 Gramm. Ihr Speiseplan sollte idealerweise 44 bis 78 Gramm Fett pro Tag oder 20 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien enthalten. Kaninchenfleisch hat auch wenig gesättigtes Fett und enthält 2 Gramm. Wenn Sie hohe Mengen an gesättigtem Fett zu sich nehmen, besteht ein erhöhtes Risiko für eine koronare Herzkrankheit. Sie sollten Ihre Aufnahme dieser Fette auf 15 Gramm pro Tag begrenzen. Eine 3-Unzen Portion Kaninchenfleisch enthält 69,7 Milligramm Cholesterin, eine notwendige Substanz in Ihrem Körper für die Zellbildung. Sie benötigen jedoch kein Cholesterin in der Nahrung, da Ihr Körper alles produziert, was Sie brauchen. Verbrauchen Sie nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag, um Gesundheitsprobleme zu vermeiden, die von hohem Cholesterin resultieren können und wenn Sie an Herzkrankheit leiden, empfiehlt die American Heart Association, Ihre Aufnahme auf nur 200 Milligramm täglich zu begrenzen.
Eiweiß
Drei Unzen geröstetes Kaninchenfleisch tragen zu Ihrem täglichen Proteinbedarf bei. Dieser Teil liefert Ihnen 24,7 Gramm dieser Makronährstoffe. Protein hält Ihren Körper auf vielfältige Weise in Gang, von der Versorgung Ihres Körpers mit Energie bis hin zum Aufbau Ihrer Muskeln zur Aufrechterhaltung der Funktion Ihres Immunsystems. Die University of Illinois Website merkt an, dass der Verzehr eines niedrigen Proteins dazu führen kann, dass Sie an einem Tag mehr Nahrung zu sich nehmen, da dies Auswirkungen darauf hat, wie voll Sie sich fühlen. Die empfohlene Menge an Protein zur Abwehr von Hunger reicht von 10 bis 20 Prozent Ihrer täglichen Kalorien.
Vitamine
Hinzufügen von Kaninchenfleisch zu Ihrem Speiseplan gibt Ihnen einen großen Schub an Vitamin B-12 - jede 3-Unzen-Portion bietet 117,6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin B-12 spielt eine entscheidende Rolle in der Funktion Ihres zentralen Nervensystems und Stoffwechsel, sowie die Bildung von roten Blutkörperchen. Ihr Körper hat die Fähigkeit, ein paar Jahre Vitamin B-12 zu speichern, so dass Sie Kaninchen nicht nur mit Ihrem täglichen Bedarf versorgen, sondern auch ein wenig mehr. Kaninchen dient auch als eine reiche Quelle von Vitamin B-3, mit 35,8 Prozent der Menge, die Sie jeden Tag brauchen. Dieses Vitamin, allgemein bekannt als Niacin, hilft bei der Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie und Herstellung einer Vielzahl von Sexualhormonen.
Mineralien
Kaninchenfleisch enthält eine ganze Menge Selen, ein Mineral, das Ihr Körper zur Herstellung von Antioxidantien verwendet und die Spermienproduktion stimuliert; Jede 3-Unzen Portion Fleisch enthält 46,8 Prozent des empfohlenen Tageswertes von Selen. MedlinePlus berichtet, dass einige Ärzte empfehlen, mehr Selen in Ihre Ernährung aufzunehmen, um die Verhärtung der Arterien sowie Krebsarten wie Magen-, Lungen-, Prostata- und Hautkrebs zu bekämpfen. Eine 3-Unzen Portion Kaninchen bietet Ihnen auch 22,4 Prozent des Phosphors, den Sie in Ihrem täglichen Ernährungsplan benötigen. Dieses Mineral macht 1 Prozent Ihres gesamten Körpergewichts aus und beeinflusst die Fähigkeit Ihres Körpers, Kohlenhydrate und Fette zu verwenden sowie die Reparatur von Zellen und Geweben.
