Blaubeeren sind ein "Superfood", das mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt ist. Während sie nur für kurze Zeit in der Saison sind, können sie das ganze Jahr über frische Heidelbeeren essen.
Sie können auch Blaubeeren einfrieren, obwohl dies viele Nährstoffe reduziert - aber den Gehalt an Antioxidantien erhöhen kann. Der Grad der Nährstoffverschlechterung ist jedoch nicht signifikant genug, um Sie daran zu hindern, sie in einen gesunden Ernährungsplan aufzunehmen.
Niedrig in Kalorien und Fett
Gefrorene Blaubeeren enthalten etwas weniger Kalorien als rohe Blaubeeren - 79 Kalorien im Vergleich zu 84 Kalorien pro Tasse, laut LIFEPLEASURE.CLUBs MyPlate Food-Datenbank.
Der Diät-Kanal schlägt vor, Ihre Kalorienzufuhr für Zwischenmahlzeit-Imbisse auf 100 bis 200 Kalorien zu begrenzen, so dass eine Tasse frische oder gefrorene Beeren Empfehlungen nicht überschreiten wird. Eine 1-Tasse-Portion gefrorene Blaubeeren hat 0,9 Gramm Fett im Vergleich zu den 0,4 Gramm in einer Tasse roher Blaubeeren, beide vernachlässigbare Mengen.
Kohlenhydrate und Protein
Gefrorene Blaubeeren verlieren einen gewissen Nährwert, wenn es um Kohlenhydrate und Protein geht. Eine Tasse gefrorene Blaubeeren enthält 18,8 Milligramm Kohlenhydrate und 0,6 Gramm Protein, während eine Portion rohe Blaubeeren 21,4 Gramm Kohlenhydrate und 1,1 Gramm Protein enthält.
Sie sollten jeden Tag 225 bis 325 Gramm Kohlenhydrate und 50 bis 175 Gramm Protein zu sich nehmen - diese Makronährstoffe bauen sich im Körper für Energie auf. Kohlenhydrate halten auch Ihre Nieren und Gehirne so, wie sie sollten, und Protein fördert das Muskelwachstum. Der Gesamtproteingehalt von frischen oder gefrorenen Blaubeeren ist jedoch vernachlässigbar, insbesondere im Vergleich zu eiweißreichen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Eiern, Geflügel, Fisch und Fleisch.
Vitamin K
Sowohl gefrorene Blaubeeren als auch rohe Blaubeeren liefern Vitamin K, aber Beeren verlieren ein wenig von diesem Nährstoff, wenn sie eingefroren werden. Eine 1-Tasse-Portion rohe Beeren enthält 28,6 Mikrogramm im Vergleich zu 25,4 Mikrogramm Vitamin K in einer Tasse gefrorener Beeren.
Erwachsene Frauen benötigen 90 Mikrogramm dieses Vitamins, Männer sollten 120 Mikrogramm einnehmen. Das Vitamin K in frischen und gefrorenen Blaubeeren trägt zur Knochengesundheit bei und hilft Ihrem Blutgerinnsel normal.
Mangan
Blaubeeren verlieren beim Gefrieren etwas Mangangehalt. Eine Tasse frische Blaubeeren enthält 0,5 Milligramm im Vergleich zu den 0,2 Milligramm in einer Tasse gefrorenen Beeren.
Männer benötigen 2,3 Milligramm Mangan pro Tag; Es könnte sich auf die Spermienqualität auswirken, so eine Studie, die in der Juli-August-Ausgabe 2009 von Oxidative Medicine and Cellular Longevity erschienen ist. Frauen benötigen weniger als Männer - 1,8 Milligramm - es sei denn, schwanger. Frauen, die schwanger sind oder stillen, benötigen 2 bis 2,6 Milligramm täglich. Das Mangan in rohen und gefrorenen Blaubeeren hilft Ihnen Kohlenhydrate und Fett zu verstoffwechseln.
Antioxidantien erhöhen
Obwohl viele Nährstoffe leicht abfallen, wenn Heidelbeeren gefroren sind, konzentriert sich der Gehalt an Antioxidantien tatsächlich, wie in einer 2015 im International Journal of Molecular Sciences veröffentlichten Studie berichtet. Heidelbeeren erfrischen den antioxidativen Inhalt für etwa drei Monate, danach beginnt der Gehalt an Antioxidantien Ablehnen.
Antioxidantien sind wertvoll im Kampf gegen freie Radikale, die zu beschleunigtem Altern und Krankheiten beitragen. Blaubeeren sind eine der höchsten verfügbaren Quellen an Antioxidantien.
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