Tomatensalsa, wenn sie mit frischen Zutaten und wenig Salz zubereitet wird, hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Tomaten enthalten große Mengen an Vitamin C und Beta-Carotin. Limette und Paprika enthalten auch nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Wegen der frischen Zutaten können Sie Tomatensalsa als eine Ihrer vorgeschlagenen vier Gemüseportionen pro Tag einschließen. Nur 1/4 Tasse frische Tomatensalsa zählt als eine einzige Portion.
Tomaten
Das süße, saftige Fruchtfleisch einer frischen roten Tomate enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Zum Beispiel enthält eine einzelne mittlere Tomate so viel wie ein Viertel Ihrer vorgeschlagenen täglichen Vitamin C-Aufnahme. Vitamin C hilft Ihnen bei Infektionen, einschließlich Zahnfleischerkrankungen. Frische Tomaten behalten auch mehr von ihrem natürlichen Vitamingehalt. Zum Beispiel verlieren Tomaten, die für eine halbe Stunde bei 190 Grad Fahrenheit verarbeitet und gekocht werden, 29 Prozent ihres Vitamin C-Gehalts, gemäß dem Alabama Cooperative Extension System.
Lime und Jalapenos
Pfeffer wie Jalapeno enthalten die Vitamine A, K und C sowie Folsäure und Lutein. Vitamin A hilft bei der Reparatur geschädigter Zellen und trägt dazu bei, Ihre Augen scharf und gesund zu halten. Pfeffer enthält auch Faser. Ballaststoffe können helfen, weiche, gut geformte Stühle zu schaffen, die durch den Dickdarm passieren und Verstopfung verhindern. Limettensaft hat antioxidative Eigenschaften und kann Infektionen vorbeugen.
Olivenöl
Obwohl Sie andere Öle verwenden können, um Ihre Salsa zu binden und ihr eine glatte Textur zu verleihen, bietet Olivenöl einige der offensichtlichen Vorteile für die Gesundheit. Zum Beispiel, wie das Cardiovascular Center der University of Michigan hervorhebt, haben viele mediterrane Kulturen Diäten, die reich an Olivenöl sind - und viel weniger Herzkrankheiten. Olivenöl enthält ein- und mehrfach ungesättigte Fette. Im Gegensatz zu gesättigten Fetten können diese Formen helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch das Risiko von Herzproblemen verringert wird.
Überlegungen
Frische Tomatensalsa wird selten alleine gegessen. Stattdessen begleitet es normalerweise mexikanische Gerichte wie Fajitas oder Features wie ein Dip für Chips oder geschnittenes Gemüse. So können Sie den positiven Eigenschaften von Tomatensalsa leicht entgegenwirken, indem Sie sie zusammen mit einem fettreichen und salzigen Essen essen. Das Essen von Salsa als Dip mit gehackten Karotten und Sellerie ist jedoch ein sehr gesunder Snack voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
