Obwohl das Backen deines eigenen Kuchens einschüchternd erscheinen mag, erfordern einfache Teige wie Butterkuchen tatsächlich minimale Zutaten und sind ziemlich einfach zu machen. Ein Problem, das Bäcker haben, ist die Bildung von Luftblasen im Teig beim Mischen. Dies kann dazu führen, dass sich beim Backen große Löcher bilden. Während die Löcher den Geschmack nicht beeinträchtigen, sind sie für die meisten Bäcker unattraktiv. Es gibt mehrere Vorsichtsmaßnahmen, die Sie ergreifen können, um Ihren Batter vor Luftblasen zu schützen.
Schritt 1
Sieben Sie Ihr Mehl mit Salz und Backtriebmittel wie Backpulver oder Backpulver. Mischen Sie die drei Zutaten in einer Schüssel und führen Sie sie dann auf einmal durch einen Sieb.
Schritt 2
Vermeide es, deinen Teig zu übermischen, wenn du die trockenen und nassen Zutaten kombinierst. Mix den Teig gerade genug, so dass alle Zutaten gut kombiniert sind und dann aufhören. Übermäßiges Vermischen kann zur Bildung von Luftblasen führen.
Schritt 3
Führen Sie ein Buttermesser durch den Teig, nachdem es vollständig gemischt wurde und bevor Sie es in die Kuchenformen gießen. Das Messer schneidet alle Luftblasen durch und lässt sie platzen, damit sie in Ihrem fertigen Kuchen keine Löcher hinterlassen.
Schritt 4
Füllen Sie die Kuchenformen und dann klopfen Sie leicht auf die Theke, bevor Sie sie in den Ofen legen. Wenn Sie auf die Pfannen klopfen, werden Luftblasen an die Oberfläche gedrückt, was helfen kann, Löcher in Ihrem fertigen Kuchen zu vermeiden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Sieb
- Buttermesser
- Kuchenformen
Tipps
- Füllen Sie alle sichtbaren Luftlöcher mit Zuckerguss, um sie zu verstecken.
