Können Sportler die Leistung mit Rohkost verbessern?

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Liebe sie oder hasse sie, es gibt keinen Zweifel, dass die New England Patriots ein Profi-Football-Kraftpaket sind. Wohl liegt ein großer Teil ihres Schicksals am rechten Arm von Tom Brady.

Tom Bradys rechter Arm ruht auf einem Körper, der über 40 Jahre alt ist.

Der Quarterback hat das Alter erreicht, in dem andere Spieler oft gezwungen sind, das "North Dallas 40" -Mantra von "besserem Fußball durch Chemie" (d. H. Schmerztabletten und Injektionen von Schmerzmitteln) aufzurufen.

Für Brady hingegen bedeutet besserer Fußball eine Ernährung, die mehr Rohkost enthält.

Brady beschäftigt einen Koch, der Rohkost zubereitet. Der Küchenchef wurde von Matthew Kenney, selbst Chefkoch, Autor und Restaurantbesitzer, dessen Know-how rohes Essen ist, bezeichnet.

Aber kann eine Rohkost-Diät die sportliche Leistung verbessern?

Kenney schwört es kann. Brady glaubt das offensichtlich. Und der erste Base Mark Teixeira von New York Yankees, der Tennisstar Venus Williams und die Los Angeles Lakers sind zumindest in gewissem Maße Gläubige.

Elite-Sportler haben schon lange rohe Nahrungsmittel in ihre Ernährung aufgenommen, aber für viele wird es eine bewusste Entscheidung - sogar eine Strategie.

Wenn keine Antioxidantien vorhanden sind, können freie Radikale in Gewebe einschlagen und diese schwächen, was zu Schmerzen und Schmerzen führt und Muskelwachstum verhindert.

Was ist eine Rohkost-Diät?

Die Rohkost-Diät beinhaltet pflanzliche Nahrung in ihrer reinsten Form, die alle Enzyme, Nährstoffe und Mineralien enthält. Diese Nahrungsmittel bestehen größtenteils aus Früchten, Gemüse, Nüssen und Käse, die nie über 115 Grad Fahrenheit erhitzt werden.

Wie viele praktische Rohkost-Befürworter drängt Kenney eine Diät, die rohe und nicht rohe Nahrungsmittel mischt. Einige Athleten, die zu 100 Prozent roh essen, schwören auf ihre Ernährung.

Aber die meisten Sportler fügen rohe Nahrungsmittel hinzu, während sie gekochte Nahrungsmittel, Milchprodukte und stark verarbeitete Nahrungsmittel von ihren Diäten abziehen. Sie haben vielleicht am Samstagabend noch ein Steak, aber am Sonntagmorgen entscheiden sie sich für Obst, Gemüse, Nüsse, Säfte und Superfoods.

Die Vorteile von Going Raw

Einige Athleten, die zu 100 Prozent roh essen, schwören auf ihre Ernährung. Bildnachweis: Denira777 / iStock / Getty Images

Cate Shanahan, M. D., ein Ernährungsberater für die Los Angeles Lakers, betrachtet alle Menschen als Sportler. Ja, du, ich und Kobe Bryant, wir sind alle gleich. Die Menschen sind zum Teil fleischfressend, sagt sie, was bedeutet, dass wir jagen und laufen müssen, um zu überleben. Shanahan sagt, dass Rohkost den Athleten auf verschiedene Art und Weise hilft und Antioxidantien den klarsten Auftrieb geben.

"Seriöse Athleten haben alle Arten von Entzündungen in ihren Muskeln durch die oxidierende Arbeit", sagt Shanahan. "Diese Entzündung hat die Fähigkeit, etwas zu schaden, wenn sie außer Kontrolle gerät. Einer der Mediatoren des Schadens sind freie Radikale. Die Aufgabe von Antioxidantien besteht darin, diese freien Radikale zu fangen, die in unserem Gewebe abprallen und uns schädigen. "

Wenn keine Antioxidantien vorhanden sind, können freie Radikale in Gewebe einschlagen und diese schwächen, was zu Schmerzen und Schmerzen führt und Muskelwachstum verhindert. Eine Diät mit rohen Speisen, besonders scharfes Grün und Kräuter, ist mit Antioxidantien geladen.

Essen wie ein Laker

Kobe Bryant von den Los Angeles Lakers. Die Nahrung, die die Mitglieder des Lakers-Teams essen dürfen, ist mit Rohkost sowie fermentierten und gekeimten Nahrungsmitteln, nitratfreien Produkten und in Weiden aufgezogenen tierischen Fetten wie Butter, Sahne, Käse und Hüttenkäse beladen. Fotokredit: Sean M. Haffey / Getty Bilder Sport / Getty Images

Shanahan arbeitet mit dem Athletiktrainer der Lakers Gary Vitti, dem Kraft- und Konditionstrainer Tim DiFrancesco und der Teamköchin Sandra Padilla zusammen, um sicherzustellen, dass das Team gesund zu Hause und unterwegs isst. Sie stellen sicher, dass das Team nicht die falschen Lebensmittel konsumiert und gleichzeitig sicherstellt, dass sie die richtigen essen.

Vitti und DiFrancesco berufen sich beide auf das Sprichwort: "Du kannst eine schlechte Diät nicht austrainieren."

"Wir wollen vermeiden, dass die Köche sie versehentlich vergiften", sagt Shanahan. "Sie tun dies versehentlich, weil die verarbeiteten Öle, die in den Fritteusen und in den Soßen sind, giftig sind und Transfette und andere Fette enthalten, die freie Radikale fördern. Wenn man einen Geigerzähler schwenken könnte, der zeigt, ob etwas, das gut oder schlecht ist, über etwas wie Pommes oder frittierte Garnelen hinausgeht, würde es die Skala verlassen ", scherzt Shanahan.

Die Nahrung, die die Mitglieder des Lakers-Teams essen dürfen, ist mit Rohkost sowie fermentierten und gekeimten Nahrungsmitteln, nitratfreien Produkten und in Weiden aufgezogenen tierischen Fetten wie Butter, Sahne, Käse und Hüttenkäse beladen. Fleisch ohne Knochen und ohne Haut ist draußen. Fleisch am Knochen (auf dem Knochen gekocht) und natürliche Fette von Rippen und geschmortem Fleisch sind in.

Shanahans Regime ist in vielerlei Hinsicht der Paleo-Diät ähnlich. Das Kochen des Fleisches nimmt die Diät aus der "streng, 100-Prozent-rohen" Kategorie heraus, aber es stellt Nahrungsmittelsicherheit für die Athleten sicher.

Darüber hinaus ist Shanahan ein großer Befürworter der gesundheitlichen Vorteile, die durch das Kochen von Fleisch mit Knochen, Knochen und Gelenkmaterial sowie Haut und Kollagen entstehen.

"Siehst du" Game of Thrones "? Stell dir vor, was sie essen würden ", sagt Shanahan." Sie hätten kein knochenloses, hautloses Huhn. Sie essen das ganze Huhn am Spieß. Ganze Tiere, Rotisserie - langsam gekocht, so wie man es sich aus einer mittelalterlichen Burg vorstellen kann. "

Die dunklere Seite von Raw

Eine Acai-Fruchtschale. Bildnachweis: Dana Hoff / Fotografenwahl / Getty Images

Es gibt Risiken im Zusammenhang mit rohen Lebensmitteln, einige offensichtlich und einige versteckt.

Die Gefahr einer Erregerinfektion, insbesondere von E. coli, ist von rohem Fleisch und rohem Milchkonsum erhöht. Wenn du roh auf All-In gehst und Fleisch und Milchprodukte mit einbeziehen möchtest, erforsche die sichere Handhabung und Zubereitung von Lebensmitteln.Und erforschen Sie, woher Ihr Fleisch und Ihre Milchprodukte kommen. Achten Sie darauf, eine sichere, seriöse Quelle zu finden.

Es wird allgemein angenommen, dass völlig rohe Früchte und Gemüse einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen haben, aber der Professor der Colorado State University, Loren Cordain - der Begründer der Paleo Diät - sagt, dass der Unterschied zwischen gekocht und ungekocht nicht immer dramatisch ist überhaupt kein Unterschied.

In der Tat erhöht das Kochen den Nährwert einiger Nahrungsmittel. Die Erwärmung von Tomaten senkt ihr Vitamin C, aber sie macht Lycopen - ein Mittel gegen Krebs - resorbierbarer.

Cordain weist darauf hin, dass das Kochen von Nahrungsmitteln die Ernährung nicht einschränken kann, da viele Körner, Hülsenfrüchte, Bohnen und Wurzelgemüse in ihrem rohen Zustand ungenießbar sind. Aber Essen zu kochen, bevor es gegessen wird, ist kaum ein modernes Konzept. Den meisten archäologischen Beweisen zufolge haben Menschen seit mindestens 400.000 Jahren mit Feuer gekocht.

Aber was, wenn Sie nicht ein Laker sind?

Wählen Sie einen Salat oder teilweise gekeimte Nüsse oder rohe Nüsse oder rohe Milchkäsen oder Gurken. Bildnachweis: Patrizia Savarese / Taxi / Getty Images

Shanahan koordiniert mit Hotelchefs, wo auch immer die Lakers auf der Straße bleiben, und sie durchläuft das Menü für die Team-Mahlzeit Zutat für Zutat.

Muss nett sein, einen persönlichen Ernährungsberater und Koch zu haben, richtig?

Leider kannst du Kevin Durant nicht beschützen oder einen 20-Fuß-Springer mit Metta World Peace ins Gesicht schlagen, also hast du diesen Luxus nicht.

Was kannst du tun?

Wenn Sie daran interessiert sind, die Rohkostmenge in Ihrer Ernährung zu erhöhen, beginnen Sie langsam.

"Wir reden über Gewohnheiten zu ändern", sagt Shanahan. "Die beste Zeit, um neue Lebensmittel einzuführen, ist, wenn Sie hungrig sind. Wählen Sie einen Salat oder teilweise gekeimte Nüsse oder rohe Nüsse oder rohe Milchkäsen oder Gurken. Stellen Sie nur ein bisschen von diesen rohen Lebensmitteln vor, und es muss ein bisschen sein, weil Ihr Verdauungssystem in kleinen Schritten funktioniert. "

Und wenn Sie bereit sind, die Menge an Rohkost in Ihrer Ernährung zu erhöhen, hat Kenney - der auch ein aktiver Läufer ist - ein paar Vorschläge.

Um die Kalorien zu erhalten, die Sie für Ihren aktiven Lebensstil benötigen, essen Sie gesunde Fette wie Avocados, Nüsse, Kokosnuss große Früchte und Käse (obwohl Kenney selbst bei einer pflanzlichen Diät bleibt). Anstatt 16 Unzen Fleisch oder einen Teller Pasta zu essen, können Sie Kalorien aus Vollwertkost wie einem Kokosnuss-Shake mit Maca bekommen.

Um die Proteine zu bekommen, die Sie brauchen, essen Sie gekeimte Körner. Quinoa ist eine gute Quelle, ebenso wie Gemüse, Nüsse und Samen. Als Kohlenhydrate für Energie, wählen Sie Obst und Gemüse sowie Superfoods wie roher Kakao, Maca-Pulver, Goji-Beeren und Maqui-Beeren-Pulver. Chia ist gut für Ausdauer. Fügen Sie Hanf, Kakao, Maca zu Smoothies und Shakes hinzu. Maca ist berühmt für seine Vorliebe von Inka-Kriegern.

Um loszulegen: Halten Sie es einfach.

Viele neue rohe Nahrungsmittelesser versuchen, Gourmet-Essen zuzubereiten, was eine Menge Arbeit sein kann. Beginnen Sie stattdessen mit der Zugabe einer flüssigen Komponente zu Ihrer Ernährung. Mache grüne Saft- oder Frucht-Smoothies. Sie können 600 oder 1.000 Kalorien in einem Mixer voller Smoothie mit einigen Super-Lebensmitteln und gesunden Fetten wie Kokosnüsse bekommen. Smoothies sind nährstoffreich und brauchen nur wenige Minuten.

Und vermeiden Sie diesen Fehler: Wenn es um Rohkost geht, schätzen Menschen das Gleichgewicht oft nicht. Sie essen eine große Schüssel mit rohen Karotten zum Abendessen, und ihnen fehlen die essentiellen Fette. Oder sie vermissen die Proteine aus den Samen und Nüssen. Oder sie vermissen alle Mineralien und Eisen, die man aus Samengemüse bekommen kann.

Rohe Lebensmittel erfolgreich zu essen bedeutet zu verstehen, wo Sie die Energie bekommen, die Ihr Körper braucht, weil es nicht immer offensichtlich ist.