Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zu Ihrem aktuellen Gemüse-Dip suchen, sollten Sie Hummus in Betracht ziehen. Hummus ist ein orientalischer Favorit, eine herbe Mischung aus Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und Olivenöl. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, macht Humus Ihr bereits gesundes Gemüse noch gesünder. Es macht auch ein köstliches vegetarisches Sandwich oder eine alternative Brotaufstrich.
Nährstoffdichte Kalorien
Hummus, mit 140 Kalorien pro 1/3-Tasse-Portion, ist kein kalorienarmes Nahrungsmittel, aber es ist eine nährstoffreiche Quelle von Kalorien. Nährstoffreiche Lebensmittel sind Nahrungsmittel, die Nährstoffe enthalten, die Sie für eine gute Gesundheit in einer relativ kleinen Menge an Kalorien benötigen. Sie sind auch natürliche Nahrungsmittel, die keine zusätzlichen festen Fette, Zucker oder raffinierte Stärken enthalten. Also, während Hummus ein wenig höher in Kalorien ist als andere gesunde Lebensmittel-Optionen, sollten Sie nicht schuldig fühlen für die Aufnahme in Ihrer Ernährung, weil es Nährstoff dicht ist.
Kohlenhydrate und Fiber
Die meisten Kalorien im Hummus stammen aus seinem Kohlenhydratgehalt. Eine 1/3-Tasse Portion Hummus enthält 16 Gramm Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind wichtig für eine gute Gesundheit und versorgen Ihren Körper mit der Energie, die er benötigt, um richtig zu funktionieren, sowie die Energie, die Sie brauchen, um durch Ihren Tag zu kommen. Hummus ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe mit 4 Gramm pro 1/3-Tasse Portion. Die meisten Amerikaner bekommen laut der Academy of Nutrition and Diätetics nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Wenn Sie also Ihrem Sandwich einen kleinen Hummus hinzufügen, ist dies eine einfache Möglichkeit, Ihre Aufnahme zu steigern.
Gute Proteinquelle
Als Brotaufstrich, der hauptsächlich aus Kichererbsen besteht, ist Hummus eine gute Proteinquelle mit 4 Gramm pro Portion. Protein wird in jeder Zelle Ihres Körpers gefunden, und das Protein in Lebensmitteln wie Hummus wird verwendet, um diese Proteine zu erhalten und zu ersetzen. Während der Hummus eine gute Quelle für Protein ist, ist es eine unvollständige Quelle, da es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält. Aber solange Sie eine Vielzahl von anderen Lebensmitteln den ganzen Tag, wie mageres Fleisch, Milchprodukte, Vollkornprodukte und Gemüse essen, sollten Sie kein Problem haben, Ihre Aminosäure-Bedürfnisse zu erfüllen.
Gesundes Fett
Sowohl die Tahini, die eine Sesampaste ist, als auch das Olivenöl liefern Fett im Hummus. Eine 1/3-Tasse Portion enthält 7 Gramm Gesamtfett, aber das meiste Fett ist einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Die American Heart Association empfiehlt, dass das meiste Fett in Ihrer Ernährung von ungesättigten Fetten stammt, wie sie in Tahini und Olivenöl vorkommen. Immer mehr dieser Arten von Fett in Ihrer Ernährung können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wenn sie gesättigte Fette ersetzen.
Reich an Vitaminen und Mineralien
Hummus liefert eine Reihe von essentiellen Vitaminen und Mineralien, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen, aber sind eine besonders gute Quelle für Folsäure und Eisen. Folat ist ein B-Vitamin, das bei der Produktion von DNA und RNA hilft und ist besonders wichtig in Zeiten schnellen Wachstums wie Kindheit und Schwangerschaft. Eisen ist ein Mineral, das hilft, Hämoglobin zu bilden und hilft bei der Abgabe von Sauerstoff im ganzen Körper.
