Zucker, auch Tafel- oder Weißzucker genannt, ist reine Saccharose, die aus Zuckerrohr, Zuckerrüben oder anderen pflanzlichen Quellen gewonnen und zu Granulat verarbeitet wird. Zucker wird häufig als Süßstoff verwendet und enthält neben den Kalorien nur einen geringen Nährwert.
Kalorien
Eine 100-Gramm-Portion Zucker enthält laut der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums 387 Kalorien. Kohlenhydrate umfassen die Gesamtheit dieser Maßnahme. Es gibt keine Proteine, Fette oder Cholesterin in Zucker.
Nährstoffe
Es gibt nur Spuren von anderen Nährstoffen wie Vitamine, Mineralstoffe oder Ballaststoffe in 100 Gramm Zucker.
Überlegungen
Hohe Mengen an Nahrungszucker können das Risiko von Karies, Mangelernährung, Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen erhöhen, warnt die Oklahoma State University Cooperative Extension Website. Daher sollten Sie Zucker in Maßen konsumieren.
