Ärzte verschreiben eine Vielzahl von Diäten für Patienten in einer Krankenhausumgebung, die von einer normalen Diät zu nichts durch den Mund für eine bestimmte Zeitmenge reichen. Die Art der Ernährung hängt von den Bedürfnissen und Einschränkungen des Patienten ab, so Susan G. Dudek in "Nutrition Essentials for Nursing Practice". Zum Beispiel wird ein Patient, der gerade aus der Tonsillektomie kommt, auf einer völlig anderen Diät als ein Patient sein ein gebrochenes Bein.
Regelmäßige Diät
Dudek erklärt, dass regelmäßige Diäten, auch normale oder Hausdiäten genannt, verwendet werden, um das höchste Maß an Ernährung bei Patienten aufrechtzuerhalten oder zu erreichen, die keine besonderen Bedürfnisse im Zusammenhang mit Krankheit oder Verletzung haben. Während normale Diäten keine Teil- oder Wahlbeschränkungen haben, werden sie verändert, um die Bedürfnisse des Alters, des Zustandes und der persönlichen Überzeugungen des Patienten zu erfüllen. Zum Beispiel kann eine schwangere Frau mehr Kalorien und andere Nährstoffe benötigen, als ein junges Kind benötigen würde.
Flüssige Diäten
Die drei Arten von flüssigen Diäten sind klare Flüssigkeit, vollständig flüssig und püriert, nach "Fundamentals of Nursing" von Carol Taylor. Ärzte verschreiben normalerweise flüssige Diäten als Übergangsdiät nach Krankheit oder Operation. Klare flüssige Diäten umfassen Wasser, Brühe, klare Säfte wie Apfel oder Traube, Eis am Stiel und Gelatine. Volle flüssige Diäten erlauben alle Flüssigkeiten in einer klaren flüssigen Diät plus dickere Flüssigkeiten wie Milch, Pudding und Gemüsesäfte. Eine pürierte Diät erlaubt alle Lebensmittel, solange sie in einem Mixer in eine flüssige Form gebracht werden.
Soft Diäten
Weiche Diäten führen Patienten von einer flüssigen Diät zu einer regelmäßigen Diät um. Patienten, denen eine weiche Diät verschrieben wird, sind auf Nahrungsmittel beschränkt, die mit einer Gabel zermahlen werden können. Dazu gehören gekochtes Obst und Gemüse, Bananen, weiche Eier und zartes Fleisch. Eine mechanische, weiche Diät erlaubt die meisten Nahrungsmittel, solange sie gehackt, gemahlen, püriert oder püriert werden können. Davon ausgenommen sind rohes Obst und Gemüse oder Lebensmittel, die Samen und Trockenfrüchte enthalten.
Eingeschränkte Diäten
Eingeschränkte Diäten umfassen eine Vielzahl von speziellen Diäten, die die Menge an Kalorien, Fett, Salz und anderen Substanzen basierend auf den medizinischen Bedürfnissen des Patienten begrenzen. Zum Beispiel erlaubt eine Diät mit beschränktem Fettgehalt nur fettarme Versionen von Milch, Käse, Cerealien und Eiscreme, schränkt jedoch die Menge an frischem Obst und Gemüse, die ein Patient konsumieren kann, laut "Fundamentals of Nursing" nicht ein eingeschränkte Diät kann auch die anderen Arten von Diäten ändern. Zum Beispiel kann einem postoperativen Patienten mit einer Herzerkrankung eine fettarme vollflüssige Diät verordnet werden.
Therapeutische Diäten
Dudek erklärt, dass Ärzte therapeutische Diäten zur Behandlung von Krankheiten oder Krankheiten verwenden. Wie eingeschränkte Diäten, können sie auch verwendet werden, um eine andere Art von Krankenhausdiät zu modifizieren. Arten von therapeutischen Diäten umfassen eine Veränderung der Kalorienaufnahme, wie bei Patienten, die eine kalorienreiche Diät zur Förderung der Gewichtszunahme benötigen; Modifikation bestimmter Nährstoffe einschließlich Protein und Kohlenhydrate; oder Diäten, die eine erhöhte Flüssigkeitsaufnahme fördern.
