Wenn Sie Zeit in einem Lebensmittelgeschäft verbringen, haben Sie vielleicht bemerkt, dass Mitarbeiter des Ladens das Produkt mit einem kühlen Wassernebel besprühen. Einige Läden verwenden sogar automatische Vernebelungsmaschinen, um die Früchte und das Gemüse hydratisiert zu halten. Sie können jedoch die Gründe für diese Flüssigkeitszufuhr nicht kennen und Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass es manchmal mehr schaden als nützen kann.
Hydration
Wenn das Erzeugnis von der Rebe oder dem Baum abgestreift wird, verliert es viel von seiner natürlichen Hydratation. Dies führt zwar nicht notwendigerweise zu einem schnelleren Tod des Erzeugnisses, kann jedoch Früchte und Gemüse in einem gewissen Ausmaß austrocknen. Das Produkt wird im Supermarkt mit Feuchtigkeit versorgt, so dass es während seiner gesamten Haltbarkeit Feuchtigkeit erhält. Feuchtigkeitsverlust reduziert die Größe und das Gewicht der Produkte, so dass die Besitzer des Ladens dies kompensieren können, indem sie die hydratisierten Früchte und Gemüse halten.
Aussehen
Ein Stück hydratisiertes Erzeugnis zu bewahren, hält es nicht unbedingt frischer, aber es gibt ihm den Anschein von Frische, und im Einzelhandel ist das Aussehen wichtig. Wenn Sie durch den Lebensmittelladen gehen, würden Sie eher eine sichtbar feuchte und saftige rote Pflaume oder eine anscheinend trockene rote Pflaume sein? Die Chancen stehen gut, dass Sie sich für Letzteres entscheiden, und die Ladenbesitzer sind sich dessen bewusst. Das Produkt hydratisiert zu halten, lässt es wünschenswert erscheinen.
Probleme mit dem Sprühen
In einigen Fällen kann das ständige Beschlagen von Produkten mehr schaden als nützen. Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass sich Schimmelpilze bilden und verrotten. Es gibt auch dokumentierte Fälle von übermäßiger Vernebelung, die zur Legionärskrankheit führt, einer grippeähnlichen Atemwegserkrankung, die Antibiotika benötigt. In einigen Fällen können sich Legionäre als fatal erweisen. Während dieses Problem in nur sehr vereinzelten Fällen bei ungenießbaren Produkten aufgetreten ist und automatische Beschlagmaschinen betroffen sind, die möglicherweise kontaminiert wurden, zeigt es, dass die konstante Hydratation nicht immer im besten Interesse der Verbraucher funktioniert.
Vor dem Kauf
Bei der Auswahl von Produkten, immer sorgfältig prüfen. Ein festes und schweres Stück Frucht kann nur ein normales Stück Frucht mit überschüssiger Feuchtigkeit sein, und irgendwelche Anzeichen von Schimmel sollten Ihnen sagen, dass Sie weggehen sollen. Abgesehen davon können Sie sicher sowohl nasse als auch trockene Produkte kaufen, solange es reif erscheint. Vor dem Verzehr sollten die Produkte immer gewaschen werden, um Pestizide oder Unreinheiten, die sich angesammelt haben, zu entfernen.
