Vollwertkost bietet eine Vielzahl von Vorteilen, vor allem eine wesentlich bessere Ernährung im Vergleich zu minderwertigen Lebensmitteln. Ein häufiges Missverständnis ist, dass gesundes Essen teurer ist als ungesundes Essen; Untersuchungen zeigen jedoch, dass gesunde Lebensmittel tatsächlich billiger sein können als Junkfood. Der einzige Nachteil von gesunden Lebensmitteln ist ihre mangelnde Bequemlichkeit im Vergleich zu Fastfood und Fertigpaketen in Lebensmittelgeschäften.
Leere Kalorien gegen nahrhafte Lebensmittel
Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann helfen, das Risiko einer Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Herzinfarkt und Schlaganfall, zu reduzieren. ChoiseMyPlate.gov stellt außerdem fest, dass der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln vor bestimmten Krebsarten schützen und das Risiko von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes mindern kann. Darüber hinaus sind die meisten Gemüse kalorienarme Lebensmittel, die hohe Mengen an vielen Vitaminen und Mineralien und Ballaststoffen enthalten, die die allgemeine Gesundheit verbessern können. Junk Food ist oft das genaue Gegenteil von gesunden Lebensmitteln - sie sind kalorienreich und nährstoffarm.
Gefährliche Inhaltsstoffe
Junk-Food fehlt nicht nur an Nährstoffen, sondern enthält oft Inhaltsstoffe, die Ihre Gesundheit schädigen können. Transfette werden häufig in vielen Fast-Food-Restaurants und in vielen Fertigprodukten wie Keksen, Margarine, Kuchen und Kräckern verwendet. Diese künstlichen Fette erhöhen schlechtes Cholesterin und senken gleichzeitig das gute Cholesterin. Laut der American Heart Association kann der Verzehr von Transfetten Ihre Chancen auf Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen. Da gesunde Lebensmittel oft in ihrer ganzen unverarbeiteten Form belassen werden, enthalten sie sehr selten irgendwelche der verarbeiteten Inhaltsstoffe, die schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Teuer Fast Food
Ein 2010 in "Society of Teachers of Family Medicine" veröffentlichter Artikel untersuchte die Kosten einer Diät, die auf Fastfood basiert, im Vergleich zu einer Vollwertkost. Die Studie ergab, dass die durchschnittlichen täglichen Kosten für gesunde Lebensmittel 7,48 $ betrugen, während ungesunde Fastfoods bei 15,30 $ pro Tag eingingen. Beim Einkauf in Lebensmittelgeschäften und bei der Auswahl von Vollwertkost, einschließlich Milchprodukten, magerem Fleisch, Obst, Gemüse und Getreide, betrugen die gesamten monatlichen Lebensmittelkosten weniger als die Hälfte einer Diät, die aus Fastfood bestand.
Sparen auf Lebensmittelgeschäft Junk Foods
Während Essen ist in der Regel teurer als der Kauf von gesunden Lebensmitteln, ist eine andere Art von Junk Food tatsächlich billiger - verarbeitet und verpackt Lebensmittelladen Lebensmittel. Barry Popkin, Ernährungswissenschaftler und Ökonom an der University of North Carolina, erklärte im NPR-Radio, dass der Grund, warum man am Ende mehr für Obst oder Gemüse als für ein Produkt wie Makkaroni und Käse bezahlt, darin besteht, dass die Lebensmittelindustrie vorrangig verarbeitete und verpackte Lebensmittel bevorzugt produziert sie effizienter, was die Kosten für die Verbraucher senkt. Darüber hinaus ist der Transport von frischen Lebensmitteln teurer als verpackte Lebensmittel, die Konservierungsstoffe verwenden, die es ihnen ermöglichen, ohne Kühlung oder Dringlichkeit zu reisen.
Der Komfortfaktor
In Lebensmittelgeschäften verkaufte Junkfoods befinden sich oft in verzehrfertigem Zustand, während Fastfood für Familien oder Einzelpersonen gekauft werden kann, die wenig Zeit zum Kochen oder zur Zubereitung von Lebensmitteln haben. Laut einer Veröffentlichung im "Journal of Agricultural and Resource Economics" von 2001 haben Fast-Food-Ketten Wege gefunden, ihre Produkte zugänglicher zu machen. Laut den Autoren erhöht ein Anstieg in Fast-Food-Restaurants direkt die Menge an Fast Food verbraucht. Da Fast-Food-Unternehmen die Verfügbarkeit ihrer Produkte weiter erhöhen, wird erwartet, dass der Fast-Food-Verbrauch stetig steigen wird.
