In der Regel gilt, je heller die Farbe eines Lebensmittels ist, desto konzentrierter ist seine Ernährung. Der helle Farbton der roten Nahrungsmittel signalisiert viel Nahrung in jedem Bissen. Rote Früchte und Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralien, die Kohlenhydrate, Fette und Proteine in nutzbare Energie für den Körper verwandeln. Diese Lebensmittel enthalten auch Antioxidantien, die die DNA vor oxidativen Schäden schützen und somit Krankheiten vorbeugen. Wissenschaftler glauben, dass es immer noch Tausende von Pflanzen-Phytochemikalien, gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe gibt, die nicht identifiziert wurden. Phytochemikalien, einschließlich einiger bekannter Substanzen, die in roten Lebensmitteln vorkommen - Flavonoide, Lycopin und Resveratrol - wurden nur teilweise auf ihre gesundheitlichen Vorteile hin untersucht.
Tomaten
Tomaten sind ein Allround-Superfood. Gegessen alleine, in Salaten oder in Soßen, sind sie kalorienarm und mit Nährstoffen vollgepackt. Tomaten gibt es in einer Reihe von Formen, Größen und Sorten (und Farben). Rote Tomaten enthalten hohe Konzentrationen von Lycopin, einem Verwandten von Beta-Carotin, der bei der Bekämpfung von Krebs der Speiseröhre, der Prostata und des Magens hilft. Lycopin ist am häufigsten in gekochten Tomatenprodukten, wie Tomaten- und Pizzasauce, und Eintöpfen, Chili und Suppen enthalten. Tomaten sind auch reich an Kalium, was wichtig für die Gesundheit des Herzens ist. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin C, das die Integrität und Immunität der Haut unterstützt.
Rote Paprika
Rohe, gegrillte, gedämpfte oder sautierte Paprika verleihen Gerichten Geschmack und Farbe. Sie enthalten einen hohen Kaliumspiegel, der die Verdauung und die Gesundheit des Herzens unterstützt, sowie Vitamin A, das für ein gutes Sehvermögen entscheidend ist. Dieses rote Gemüse knallt mit Vitamin C, was wiederum dazu beiträgt, krankheitserregende Bakterien zu beseitigen. Heiße rote Paprika enthalten Capsaicin, eine Phytochemikalie, die Bakterien durch ihre bemerkenswerteste Eigenschaft - Hitze - bekämpfen kann.
Erdbeeren
Erdbeeren sind kalorienarm und mit Vitamin C, Kalium und Folsäure beladen. Die World Dental Website sagt, dass Erdbeeren helfen können Zähne zu bleichen. Die Apfelsäure in Erdbeeren ist ein wirksamer Zahnreiniger, wenn sie mit Backpulver gemischt wird.
Äpfel
Äpfel sind ein weiteres sehr vielseitiges und tragbares Essen. Sie können zu Pasteten gebacken, in Salate gemischt, zu Joghurt und Müsli hinzugefügt oder ganz gegessen werden. Äpfel sind reich an Pektin, eine lösliche Faser, die hilft, LDL-Cholesterin zu binden und es aus dem Körper zu senden. Diese Frucht enthält auch andere gesundheitsfördernde Substanzen wie Flavonoide, von denen man annimmt, dass sie die Schädigung von Arterienwänden durch freie Radikale bekämpfen. Äpfel kommen in einer Reihe von Farben und sind alle nahrhaft.
Kidneybohnen
Ein rotes Essen, das nicht sofort in den Sinn kommt, aber trotzdem einen Platz auf der Liste verdient, sind die Kidneybohnen. Sie enthalten nicht nur große Mengen an herzgesunder Faser, sondern auch Zink, das die reproduktive Gesundheit und Wundheilung unterstützt. Kidneybohnen enthalten auch B-Vitamine, die für die neurologische Funktion von Bedeutung sind. Kidney Bohnen, wie ihre Hülsenfrüchte Cousins, enthalten auch Kalium und Folsäure.
Wassermelone
Wie Tomaten enthält auch Wassermelone Krebs bekämpfendes Lycopin. Es enthält auch Vitamin A und viel Vitamin C. Wassermelone ist kalorienarm und kann als Dessert gegessen werden oder in einen reichen, süßen Saft gemischt werden. Samenlose Sorten machen es einfach, fast überall zu genießen.
Granatäpfel
Granatäpfel sind köstlich und haben in den letzten Jahren ihren Weg in die Supermärkte in einer Vielzahl von Produkten gefunden - von der Granatapfelfrucht über Granatapfelsaft bis hin zu anderen Granatapfelprodukten. Granatäpfel haben wegen ihres hohen Gehaltes an Antioxidantien Beachtung gefunden, aber ihr größter Vorteil kann ihr hoher Kaliumgehalt sein.
Preiselbeeren
Die herbe Cranberry ist mit Vitamin C gefüllt. Heute gehören getrocknete Cranberries zu den portablen Snacks und können so einfach wie Nüsse und Rosinen gekauft werden. Cranberry-Saft ist für seine hohe Säure, die Hefe-Infektionen bei einigen Frauen verhindern kann, bemerkenswert.
Himbeeren
Das größte Plus der frischen Himbeeren ist ihr hoher Ballaststoffgehalt. Himbeeren enthalten auch erhebliche Mengen an Kalium, Zink und Niacin. Himbeeren werden für bestimmte Phytochemikalien untersucht, die Krebs verhindern können.
Kirschen
Die tiefe Farbe der Kirschen unterstreicht ihren Nährwert. Sie enthalten Kalium, Kalzium und Antioxidantien. Entscheiden Sie sich jedoch für frische Kirschen. Vermeide die künstlich gefärbten gesüßten Kirschen.
Rote Nahrungsenergie
Viele Vollkost, die rot sind, sind natürlich kalorienarme, natriumarme Lebensmittel. Zwei andere rote Lebensmittel, die gesund sind, aber aufgrund gewisser Nachteile nicht zur "Top Ten" -Liste gehören, sind Rotwein und mageres rotes Fleisch.
Rotwein enthält Resveratrol, die Phytochemikalie, die ein starkes, herzgesundes Antioxidans zu sein scheint. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass gesunde Frauen alkoholische Getränke auf einen Tag und Männer auf zwei täglich beschränken. Während Wein gesunde Substanzen enthält, scheint Alkohol im Allgemeinen das Risiko für bestimmte Krebsarten zu erhöhen, einschließlich Brust- und Mundkrebs.
Mageres, rotes Fleisch ist mit Eisen und Eiweiß angereichert, was es zu einer hervorragenden Nahrungsquelle macht. Die Zufuhr von rotem Fleisch sollte jedoch begrenzt sein, da eine übermäßige Aufnahme mit Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht wurde.
Rote Lebensmittel zeigen die Ernährungskraft einer pflanzlichen Ernährung. Wählen Sie bei der Auswahl von roten Lebensmitteln diejenigen, die Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind, und beschränken Sie rote Lebensmittel, die ihre rote Farbe durch Farbstoffe und Verarbeitung erhalten. Lesen Sie die Etiketten von roten Chips, verpackten Snacks, Kuchen und anderen Lebensmitteln, die unnatürlich rot erscheinen. Verarbeitete rote Lebensmittel enthalten wahrscheinlich potenziell schädliche Substanzen sowie andere unerwünschte Zusatzstoffe wie Fett, Zucker und Natrium.
