Nicht genug Vitamin B6 oder Eisen in der Ernährung kann zu einer Anämie führen. Anämie tritt auf, wenn nicht genügend gesunde rote Blutkörperchen im Körper vorhanden sind. Eine Vitaminmangelanämie tritt auf, wenn Folat-, Vitamin B6- oder Vitamin B12-Spiegel zu niedrig sind. Eisenmangelanämie wird durch Eisenmangel im Körper verursacht. Eine Anämie, die durch Vitamin B6 oder Eisenmangel verursacht wird, kann auch verhindert werden, indem Sie genügend Eisen-reiche und Vitamin B6-reiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.
Vitamin B6
Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin oder ein Vitamin, das sich in Wasser auflöst. Der Körper kann diese Vitamine nicht speichern, deshalb brauchen Sie eine kontinuierliche Versorgung. Vitamin B6 hilft dem Körper, Antikörper zu produzieren, Proteine, die Krankheiten bekämpfen. Vitamin B6 hilft, rote Blutkörperchen zu bilden und normale Nervenfunktion beizubehalten. Der Körper benutzt es, um zu helfen, Proteine abzubauen, so je mehr Protein Sie essen, desto mehr Vitamin B6 Sie brauchen. Vitamin B6 kommt in Nüssen, Bohnen, Eiern, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, angereichertem Brot und Getreide, Fleisch und Fisch vor. Mangel ist in den Vereinigten Staaten nicht üblich, aber es kann zu Mund- und Zungenwunden, Reizbarkeit, Depression und Verwirrung führen. Zu viel Vitamin B6 kann Taubheit und neurologische Störungen verursachen.
Eisen
Eisen ist ein essentielles Mineral, das in jeder Körperzelle gefunden wird. Es wird benötigt, um rote Blutkörperchen zu bilden. Der Körper benötigt Eisen, um die sauerstofftragenden Proteine Hämoglobin und Myoglobin herzustellen. Hämoglobin ist in den roten Blutkörperchen vorhanden und Myoglobin ist in den Muskeln zu finden. Eisen wird auch in Proteinen gefunden, die Eisen für zukünftige Bedürfnisse speichern und Eisen im Blut tragen. Reiche Quellen von Eisen gehören getrocknete Früchte, getrocknete Bohnen, Eier, Leber, Eisen angereicherte Getreide, Thunfisch, Geflügel, mageres rotes Fleisch, Leber, Austern, Lachs und Vollkornprodukte. Eisen wird auch in Gemüse, Obst, Getreide und Ergänzungen gefunden, aber diese Formen sind schwerer für den Körper zu absorbieren. Zu viel Eisen ist ungewöhnlich, kann aber durch die genetische Störung Hämochromatose oder durch Einnahme mehrerer Nahrungsergänzungsmittel verursacht werden. Symptome einer Eisenvergiftung sind Müdigkeit, Anorexie, Schwindel, Kopfschmerzen, Erbrechen, Gewichtsverlust, gräuliche Haut und Kurzatmigkeit.
Anämie
Eine Anämie wird festgestellt, wenn das Hämoglobin im Blut unter dem Normalwert liegt. Hämoglobin ist ein eisenreiches Protein in roten Blutkörperchen, das von der Lunge in andere Teile des Körpers transportiert wird. Da Menschen mit Anämie nicht genügend sauerstoffreiches Blut bekommen, können sie sich müde, erschöpft oder kurzatmig fühlen. Es gibt verschiedene Arten von Anämie. Anämie kann eine vorübergehende oder chronische Erkrankung sein. Die Behandlung von Anämie hängt vom Typ ab. Eisenmangelanämie wird mit Supplementierung behandelt und Vitaminmangelanämie wird mit Injektionen behandelt.
Forschung
Bei Ratten führt Vitamin B6-Mangel zu einer Erhöhung der Eisenkonzentration in der Leber und zu einer Verringerung der Eisenkonzentration der Muskeln, so eine Studie von Irene Mackraj und Kollegen aus dem Jahr 2009 im "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology".
Schwangere Frauen mit Anämie werden oft mit Eisenpräparaten behandelt. Laut einer 2010 von M. Hisano und Kollegen im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie sollten sie auch auf Vitamin B6-Mangel untersucht werden.
Empfehlungen
Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt Erwachsenen im Alter von 19 bis 50 Jahren 1,3 mg Vitamin B6 pro Tag. Erwachsene Frauen über 50 sollten 1,5 mg pro Tag haben. Erwachsene Männer über 50 sollten 1,7 mg pro Tag haben. Das Food and Nutrition Board empfiehlt erwachsenen Männern, 8 mg Eisen pro Tag zu konsumieren. Erwachsene Frauen im Alter von 19 bis 50 sollten 18 mg pro Tag haben. Erwachsene Frauen über 50 können 8 mg pro Tag haben.
Gute Quellen für Vitamin B6 und Eisen sind angereicherte Getreide, Reiskleie, rote Paprika, Chilischoten, Schalotten, Pistazien, Lauch, Kartoffeln, Limabohnen, Leber und viele Gewürze.
