Geschmolzene Schokolade wird oft als Dip für Obst, Gebäck und andere süße Ablässe verwendet. Wenn jedoch die eintauchende Schokolade zu dick ist, kann sie die darin eingetauchten Lebensmittel überwältigen oder nicht an ihren Oberflächen haften. Die Art, Schokolade etwas dünner zu machen, besteht darin, sie nicht über eine höhere Temperatur zu geben, sondern einen Verflüssiger hinzuzufügen. Ungefähr 10 Minuten und eine einfache Zutat sind erforderlich, um eintauchende Schokolade auszudünnen.
Schritt 1
Füllen Sie die untere Hälfte eines Doppelkessels mit Wasser und setzen Sie es auf hohe Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Temperatur. Stellen Sie die obere Hälfte des Doppelkessels auf die untere Hälfte.
Schritt 2
Übertragen Sie die eintauchende Schokolade in die obere Hälfte des Doppelkochers. Lassen Sie es sich erhitzen, bis es gründlich geschmolzen ist, wobei Sie häufig mit einem Löffel umrühren.
Schritt 3
1 TL hinzufügen. von Backfett oder Speiseöl zu der geschmolzenen Tauchschokolade. Die Art des Back- oder Speiseöls kann den Geschmack der Schokolade beeinflussen. Pflanzliches Öl oder Backfett und Rapsöl beeinträchtigen den Geschmack nicht. Im Gegensatz dazu wird Erdnussöl der Schokolade einen leicht nussigen Geschmack geben und Buttergeschmack wird es reicher machen.
Schritt 4
Das Back- oder Speiseöl in die eintauchende Schokolade einrühren. Wenn es nicht so viel verdünnt, wie Sie wünschen, fügen Sie einen weiteren Teelöffel hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die eintauchende Schokolade dünn genug ist.
Schritt 5
Entfernen Sie die eintauchende Schokolade aus dem Wasserbad und verwenden Sie sie innerhalb von 10 Minuten oder bevor sie aushärtet.
Dinge, die du brauchen wirst
- Doppelkessel
- Löffel
- Back- oder Speiseöl (Erdnuss, Rapsöl, Pflanzenöl)
Tipps
- Sie können übrig gebliebene Schokolade einkochen und später im Wasserbad wieder aufwärmen.
