Hühnermagen sind ein Teil des Verdauungstraktes eines Vogels. Die Muskelmägen mahlen Nahrung mit Hilfe von kleinen Steinen, die der Vogel geschluckt hat. In den Vereinigten Staaten verwenden Köche oft Muskelmagen als eine Suppe Zutat oder in Gumbo. Sie können auch grillen, braten, grillen oder sogar beizen. In einigen Teilen der Welt verkaufen Straßenhändler Hühnermagen, und an anderen Orten betrachten Küchenchefs sie als Delikatesse. Sie sind reich an Protein und Kalium und wenig Fett.
Kalorien
Eine 100 g Portion Hühnermägen liefert 94 Kalorien. Während die Anzahl der Kalorien, die eine Person jeden Tag benötigt, von der Menge der Aktivität abhängt, sind die Kalorien in einer Portion Hühnermagen nur ein kleiner Teil der 2.000-Kalorien-am-Tag-Referenzdiät, die das US-Landwirtschaftsministerium und das US-Ministerium leisten von Gesundheit und Human Services in ihren Ernährungsrichtlinien für Amerikaner verwenden.
Fette
Ein 3,5 Unzen. Die Portion Hühnermagen enthält 2 g Gesamtfett - 1 g gesättigtes Fett und 1 g einfach ungesättigtes Fett. Hühnermagen enthalten laut der My Fitness Pal Online-Datenbank keine Transfette. Eine Person, die 2.000 Kalorien pro Tag konsumiert, sollte 20 g oder weniger gesättigtes Fett pro Tag gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner haben.
Cholesterin
Ein 3,5 Unzen. Portion Hühnermagen enthält 240 mg Cholesterin. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner stellt fest, dass eine "hohe Aufnahme von gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin erhöht das Risiko von ungesunden Blutfettwerten, die wiederum das Risiko von koronarer Herzkrankheit erhöhen können." Regierungsexperten empfehlen, die Cholesterinaufnahme unter 300 mg pro Tag zu halten, aber diejenigen, die einen hohen LDL-Cholesterinspiegel haben - das schlechte Cholesterin - sollten unter 200 mg pro Tag konsumieren.
Natrium-Kalium
Viele Amerikaner konsumieren zu viel Natrium oder Salz. Huhn Muskelmagen sind arm an Natrium, mit 69 mg in einem 3,5 Unzen. Portion. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner schlägt vor, weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag einzunehmen. Eine Portion enthält auch 237 mg Kalium. Die Regierung schlägt vor, dass Menschen 4.700 mg Kalium pro Tag konsumieren.
Vitamine und Mineralien
Ein 3,5 Unzen. Die Ausgabe von Hühnermagen enthält 14 Prozent des Tageswerts von Eisen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag, laut My Fitness Pal. Der Körper benötigt Eisen, um Hämoglobin zu produzieren, das den roten Blutkörperchen dabei hilft, Sauerstoff zu transportieren. Wenn Sie nicht genug Eisen aufnehmen, können Sie müde, blass und schwach werden. Eine Portion Hühnermagen enthält außerdem 6 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C, 1 Prozent an Vitamin A und 1 Prozent an Kalzium.
