Honig ist nicht vollständig für diejenigen auf einem Diabetes-Ernährungsplan verboten. Honig enthält eine hohe Konzentration an Zucker und mehr Kalorien pro Teelöffel als Haushaltszucker. Kleine Mengen von Honig sind auf einer diabetischen Diät erlaubt, obwohl Sie die Gesamtkohlenhydrate in Ihrem Ernährungsplan überwachen müssen, um sicherzustellen, dass Sie Ihr tägliches Ziel nicht überschreiten. Vermeiden Sie eine große Menge Honig, um einen starken Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels zu verhindern.
Zucker
Honig enthält die Zucker Glukose und Fruktose. Fructose überwiegt in den meisten Honigsorten; Je höher die Fruktosekonzentration ist, desto süßer schmeckt der Honig. Ein Esslöffel Honig enthält ca. 17,3 g Zucker. Da Glukose und Fruktose einzelne Zuckermoleküle sind, werden sie direkt aus Ihrem Dünndarm aufgenommen. Die schnelle Aufnahme der Zucker im Honig kann zu einer Erhöhung Ihres Blutzuckerspiegels führen. Sie können diesen Effekt dämpfen, indem Sie essen, das Protein, Faser oder Fett enthält, wenn Sie Honig konsumieren.
Kalorien
Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass Honig mehr Kalorien enthält als Haushaltszucker. Ein Esslöffel Honig enthält 64 Kalorien im Vergleich zu 47 Kalorien für einen Esslöffel Kristallzucker. Obwohl Honig mehr Kalorien enthält als Haushaltszucker, können Sie weniger davon in Ihrem Tee oder Kaffee verwenden, da er etwas süßer als Haushaltszucker ist. Häufiger Verzehr von Honig kann zur Gewichtszunahme beitragen, die Ihren Diabetes verschlimmern kann. Die Begrenzung Ihrer Aufnahme von Honig ist daher wichtig in Bezug auf Gewichtskontrolle und langfristige Blutzuckerkontrolle.
Alternativen
Um die Kohlenhydrate und Kalorien in Honig zu vermeiden, betrachten Sie einen künstlichen Süßstoff als eine Alternative. Kalorienfreie künstliche Süßstoffe umfassen Acesulfam K, Saccharin, Neotam, Sucralose und Rebaudiosid A, auch bekannt als Stevia. Aspartam ist ein weiterer künstlicher Süßstoff, der eine sehr geringe Anzahl an Kalorien enthält. Obwohl künstliche Süßstoffe keine Kohlenhydrate enthalten, enthalten Lebensmittel, die mit diesen Substanzen gesüßt sind, oft Kohlenhydrate aus anderen Zutaten. Achten Sie darauf, die Kohlenhydrate in künstlich gesüßten Lebensmitteln nicht zu übersehen.
Mögliche Vorteile
Kleine, vorläufige Studien, die mit natürlichem Honig durchgeführt wurden, deuten darauf hin, dass dies positive Auswirkungen auf Ihren Blutfettspiegel haben könnte. In einem 2008 im "Scientific World Journal" veröffentlichten Artikel berichten Dr. Nahid Yaghoobi und Kollegen, dass übergewichtige und fettleibige Patienten, die 30 Tage lang täglich 70 g Honig konsumierten, eine leichte Verbesserung ihrer Blutfettwerte ohne Gewichtszunahme erfuhren. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob diese Ergebnisse in großen klinischen Studien zutreffen.
