Anämie macht müde und schwach. Es kann dazu führen, dass Ihr Herz unregelmäßig klopft und Sie selbst nach minimaler Anstrengung, wie dem Treppensteigen, Luft schnappen lassen. In vielen Fällen ist Anämie eine Folge unzureichender Ernährung. Eisen ist eines der am häufigsten vorkommenden Mineralien auf dem Planeten, aber es ist durchaus möglich, dass wenn Sie an Anämie leiden, Sie nicht genug davon in Ihrem Körper haben. Eine Erhöhung der Aufnahme von Eisen durch die Nahrung kann helfen. Konsultieren Sie Ihren Arzt vor der Einnahme von Eisenpräparaten.
Eisen und Anämie
Eisen ist ein essentielles Mineral, das Ihr Körper verwendet, um Sauerstoff zu den Geweben zu transportieren, die es brauchen. Das meiste Eisen in Ihrem Körper ist diesem Zweck gewidmet. Als Bestandteil der roten Blutbestandteile, die als Hämoglobin bekannt sind, hilft Eisen, Sauerstoffmoleküle an Blutzellen zu binden, so dass Sauerstoff an die Zellen und Organe im Körper verteilt werden kann. Die Ermüdung der Anämie entsteht, wenn diese Zellen und Organe nicht genügend Sauerstoff erhalten, um den normalen physiologischen Bedarf zu decken.
Arten von Diäteisen
Nahrung Eisen kommt in zwei Formen: Häm Eisen und Nonheme Eisen. Häm-Eisen wird aus Lebensmitteln gewonnen, die Hämoglobin enthalten - also tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Geflügel. Pflanzen bluten nicht, und pflanzliche Lebensmittel enthalten kein Hämeisen. Nonhem-Eisen wird in einigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Linsen und Bohnen gefunden. Nonhem-Eisen, das aus pflanzlichen Quellen gewonnen wird, wird zur Anreicherung von Lebensmitteln verwendet, die von Natur aus eisenarm sind, wie Weißbrot und Grütze.
Bioverfügbarkeit von Häm gegen Nonheme Iron
Entschuldigung, Vegetarier, aber in Bezug auf leicht absorbierbare Eisen, tierische Lebensmittel sind Ihre beste Quelle. "Bioverfügbarkeit" ist ein Ausdruck, der beschreibt, wie leicht ein bestimmter Nährstoff von Ihrem Körper absorbiert und verwendet wird. Laut dem Linus Pauling Institut ist Häm Eisen bioverfügbarer als Nonheme Eisen. Häm-Eisen-Absorption wird auch weniger häufig durch andere Nährstoffe gehemmt, während nichthämige Eisen-Absorption durch Phytinsäure, die in Getreide und Reis vorhanden ist, Polyphenole, die in Obst und Gemüse vorkommen, und Sojaprotein gehemmt werden kann. Daher ist das Eisen, das in diesen pflanzlichen Nahrungsmitteln gefunden wird, nicht nur schwerer zu absorbieren, sondern die Absorption wird auch durch die Anwesenheit anderer Faktoren behindert.
Quellen von Häm Eisen
Gekochte Hühnerleber ist eine besonders reiche Quelle von Hämeisen. Es enthält 12,8 Milligramm pro 3,5-Unzen Portion. Wenn der Gedanke an Hühnerleber ist weniger als schmackhaft für Sie, können Sie versuchen, mageres Rindfleisch Chuck Braten, bei 3,2 Milligramm pro 3-Unzen Portion, gebratene panierte Muscheln, bei 3 Milligramm pro 0,75 Tasse oder dunkel geröstetem Putenfleisch, bei 2,3 Milligramm pro 3,5 Unze.
