Kidneybohnen reichen von hellrot bis dunkelrotbraun und werden häufig in Suppen, Aufläufen und Eintöpfen in den Vereinigten Staaten verwendet. Sie werden häufig mit Chili in Verbindung gebracht, einer Suppe auf Tomatenbasis, die typischerweise auch Zwiebeln, Paprika und Schweinefleisch oder Rindfleisch enthält. Diese Bohnen können mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Eiweiß
Kidneybohnen sind eine reiche Proteinquelle; Eine Tasse gekochte Bohnen enthält etwa 13 g Protein. Sie werden häufig als Proteinersatz für Fleisch in vegetarischen Diäten verwendet. Protein ist eine primäre Energiequelle für kognitive Funktionen und körperliche Stärke. Dieser Nährstoff hilft auch bei der Reparatur von Organ-, Muskel- und Knochenzellen.
Kalium
Kalium ist ein Mineral, das mit Natrium wirkt, um das Flüssigkeitsgleichgewicht in Ihrem Körper zu regulieren. Es verbessert die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen durch Zellmembranen. Kalium hilft auch bei der Regulierung des Blutdrucks, laut "Prescription for Nutritional Healing". Kidney-Bohnen bieten eine Fülle von Kalium; Eine Tasse gekochte Bohnen enthält etwa 607 mg Kalium oder etwa 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Niedriger Fettgehalt
Kidneybohnen sind Cholesterin-freie Nahrungsmittel und sind in den gesättigten Fetten niedrig; Eine Tasse gekochte Bohnen enthält nur etwa 0,361 g gesättigte Fette oder etwa 1,8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Gesättigte Fette können zu Lipidblockaden beitragen, die den Blutfluss im gesamten Kreislaufsystem behindern und zu Herzerkrankungen führen.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die die Verdauung verbessern und die Beseitigung von Abfällen aus Ihrem Körper verbessern können. Es kann auch dazu beitragen, "schlechte" Cholesterinspiegel in Ihrem Blutkreislauf zu kontrollieren, was das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Kidneybohnen sind reichlich Quellen für Ballaststoffe; Eine Tasse gekochte Bohnen enthält etwa 13,6 g Ballaststoffe oder etwa 36 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
