Ernährungsmuster beeinflussen nicht nur Ihre Muskeln und Fettpolster; sie haben auch einen signifikanten Einfluss auf das Gehirn. Eine vegane Ernährung, die alle tierischen Produkte, einschließlich Milchprodukte und Fisch, ausschließt, kann sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns auswirken, wenn sie ausgeglichen ist. Eine schlecht geplante vegane Ernährung kann sich jedoch negativ auf die Gesundheit des Gehirns auswirken, was zu psychischen Problemen und sogar neurologischen Störungen führen kann.
Vitamin-D
Veganer sollten sicher sein, den täglichen Bedarf an Vitaminen zu decken, um eine optimale Gesundheit des Gehirns zu gewährleisten. Vitamin D ist besonders wichtig für Veganer, da es in vielen veganen Lebensmitteln nicht vorkommt. Laut der Zeitschrift "Scientific American" zeigte eine Studie von Forschern der Universität von Manchester aus dem Jahr 2009, dass Erwachsene mit niedrigeren Vitamin-D-Spiegeln Informationen viel langsamer verarbeiteten als solche mit adäquatem Niveau. Glücklicherweise ist Nahrung nicht die einzige Quelle von Vitamin D. Ihr Körper produziert Vitamin D bei Sonneneinstrahlung, also versuchen Sie mindestens 10 bis 15 Minuten Sonnenlicht an mindestens drei oder vier Tagen der Woche. Vegane Quellen für Vitamin D sind angereicherte Sojamilch und angereicherter Orangensaft.
Pränatale und postpartale Periode
Die möglichen neurologischen Auswirkungen von Veganismus sind besonders während der pränatalen und postpartalen Phase wichtig. Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention, eine Studie von Forschern von der Emory University in Georgia 2009 gefunden, dass Säuglinge von Müttern, die nicht genug Vitamin B-12 oder Cobalamin, ein erhöhtes Risiko für Entwicklungsverzögerungen haben können. B-12 ist auch ein wichtiger Nährstoff für die neurologische Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft. Aus diesem Grund sollten vegane Mütter sicher sein, genügend B-12 aus ihrer Ernährung zu bekommen oder wenn nötig einen Zuschlag zu nehmen.
Essentiellen Fettsäuren
Essentielle Fettsäuren helfen beim Aufbau von Gehirnzellen und sind besonders wichtig während der Schwangerschaft und während der Stillzeit. Jedoch sollten alle Veganer sicher sein, genügend Fettsäuren in ihrer Ernährung zu bekommen, da sie nur aus Nahrungsquellen oder Ergänzungen erhalten werden können. Der Mangel an essentiellen Fettsäuren trägt laut Franklin Institute zu kognitiven Störungen, Depression, Alzheimer und Parkinson bei. Vegane Quellen von essentiellen Fettsäuren umfassen grünes Blattgemüse und Leinsamenöl.
Überlegungen
Im Allgemeinen bietet eine gut geplante vegane Ernährung alle Nährstoffe, die Sie für eine gesunde Gesundheit und Entwicklung des Gehirns benötigen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen oder wenn Sie andere gesundheitliche Probleme haben, wie z. B. Zöliakie oder ein Malabsorptionssyndrom, fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie ein Nahrungsergänzungsmittel zur Stärkung Ihrer Ernährung und zur Bereitstellung bestimmter Nährstoffe, die häufiger vorkommen, einnehmen sollten in tierischen Produkten. Neben Nährstoffen, die die Gesundheit des Gehirns fördern, sollten Sie auch genügend Kalzium für gesunde Knochen bekommen.
