Die Küche des indischen Subkontinents nutzt großzügig einige der würzigsten und exotischsten Gewürze der Welt, was zu duftenden und köstlichen Gerichten führt. Samosas oder Blätterteigtaschen, die Currygemüse enthalten, sind ein Beispiel für eine indische Vorspeise, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fett- und Kaloriengehalt und Gesundheitswert aufweist.
Nährwertangaben
Ein Samosa-Gemüse mit einem Gewicht von etwa 40 g hat etwa 80 Kalorien, 3 g Fett, 2 g Protein, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 1 g Zucker. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Zutaten in einem Samosa wirklich das sind, was seine endgültigen Ernährungsdaten bestimmt, und nicht alle vegetarischen Samosas werden auf die gleiche Weise hergestellt. Ein Samosa aus Buttergebäck, gefüllt mit Kartoffeln und gebraten in Öl, ist fett-, kohlenhydrat- und kalorienreicher als ein Samosa aus dünnem Phyllo-Teig oder Wonton-Wrapper, gefüllt mit kalorienarmen Erbsen und Karotten und gebacken im Ofen .
Gesundheitliche Vorteile
Wenn Sie sich für Gemüsesamosas über mit Fleisch gefüllten Teigen entscheiden, reduzieren Sie Ihre gesättigte Fett- und Kalorienaufnahme und liefern mehr Vitamine und Mineralien. Laut ChooseMyPlate.gov kann die Erhöhung der Menge an Gemüse, die Sie essen, dazu beitragen, das Risiko von chronischen Erkrankungen wie Krebs, Herzinfarkt, Schlaganfall, Bluthochdruck, Knochenschwund, Diabetes, Nierensteinen und hohem Cholesterinspiegel zu reduzieren. Zusätzlich erhalten Sie eine gesunde Portion Ballaststoffe, indem Sie veggiegefüllte Samosas essen, die die Verdauungsgesundheit verbessern und Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren oder zu halten.
Ernährungsmängel
Nicht alle Samosas sind gesunde Entscheidungen. Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile, die Gemüse bietet, kann ein veggie samosa mit viel Butter oder Öl reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sein. In einem "Cooking Light" -Rezept für Gemüsesamosas, das zum Braten des Gebäcks aufruft, hat jedes 2-Zoll-Samosa 160 Kalorien und mehr als 5 g Fett. Größere Samosas, die in Restaurants und Cafés verkauft werden, haben wahrscheinlich noch höhere Werte sowie mehr Natrium und Cholesterin.
Überlegungen
Ein mit Gemüse gefüllter Samosa kann ein relativ nahrhafter Snack oder eine Vorspeise sein, aber nur wenn er wenig Fett, Natrium und Cholesterin enthält. Wenn Sie die Option haben, schauen Sie sich Ernährungsinformationen für ein Samosa vor dem Kauf an. Ansonsten, machen Sie Ihre eigenen Samosas, mit denen Sie die Kalorienzahl und Nährwerte steuern können. Am wichtigsten ist es, sich auf eine große Vielfalt an Gemüse, Obst und anderen gesunden Nahrungsmitteln zu verlassen, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken, anstatt zu versuchen, alle Ihre essentiellen Nährstoffe durch zubereitete Nahrungsmittel wie Samosas zu erhalten.
