Wenn Sie nach dem Verzehr roher Mandeln geschwollene Lippen bekommen, können Sie ein orales Allergiesyndrom, auch bekannt als OAS, haben, eine allergische Reaktion, die als eine Kreuzreaktion zu einer anderen Substanz, in diesem Fall Birkenpollen, auftritt. Sie können auch geschwollene Lippen entwickeln, wenn Sie eine Baumnussallergie haben. Mandeln gelten als Baumnüsse, obwohl sie eigentlich zur Familie der Rosaceae gehören, die eine Reihe von Früchten enthält. Wenn Sie beim Essen roher Mandeln geschwollene Lippen bekommen, hören Sie sofort auf, sie zu essen und benachrichtigen Sie Ihren Arzt.
Ursachen
Orales Allergiesyndrom entsteht, wenn Sie eine Allergie gegen eine Substanz wie Birkenpollen haben. In 25 Prozent der Fälle können Menschen, die OAS-Reaktionen auf Pfirsiche entwickeln, auch auf Mandeln reagieren, so Food-Info, eine Website der Universität Wageningen in den Niederlanden. Ähnliche Proteine in rohen Mandeln können auch eine allergische Reaktion auslösen. Allergien gegen rohe Mandeln selbst treten seltener auf als bei anderen Nussallergien. Allergien passieren, wenn Ihr Körper Antikörper gegen eine Substanz entwickelt. Der Körper setzt Histamine als Reaktion auf die allergische Reaktion frei; Histamine produzieren die Allergiesymptome. Allergische Reaktionen verschlechtern sich oft jedes Mal, wenn Sie mit einer Substanz in Kontakt kommen.
Symptome
Zusätzlich zu den geschwollenen Lippen kann das orale Allergiesyndrom Kribbeln im Mund oder auf den Lippen, Jucken in den Lippen oder im Hals, Schwellungen der Zunge, Niesen und juckende, tränende Augen verursachen. Bei Anaphylaxie können schwere Reaktionen wie Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Keuchen, Atembeschwerden und Kreislaufkollaps auftreten. Das bloße Berühren der Nuss kann Hautausschlag, Juckreiz oder Schwellung verursachen.
Behandlung
Bei leichten Reaktionen kann ein orales Antihistaminikum wie Diphenhydramin ausreichend sein, um die Histaminantwort zu unterdrücken. Bei schweren Reaktionen kann eine Injektion von Adrenalin erforderlich sein, um die Histaminreaktion zu reduzieren.
Überlegungen
Wenn Sie schwere allergische Reaktionen auf rohe Mandeln haben, tragen Sie immer injizierbares Adrenalin. Lernen Sie, Lebensmitteletiketten sorgfältig auf Mandelquellen in Lebensmitteln zu lesen und vermeiden Sie alle Nüsse, es sei denn, Allergietests haben bewiesen, dass Sie nicht allergisch auf sie reagieren. In mindestens einem Fall, der auf Food-Info berichtet wurde, löste die Einnahme von Curry eine allergische Reaktion auf Mandeln aus. Einige Lebensmittel, die OAS auslösen, verursachen nur eine Reaktion, wenn sie in roher Form gegessen werden; wärmebehandelte Mandeln können laut Food-Info keine Reaktion verursachen, aber versuchen Sie nicht, sie ohne die Zustimmung Ihres Arztes zu essen. Dr. Anthony Ham Pong, M.B., empfiehlt in einem Artikel, der im Newsletter "Allergie und Asthma Informationen" vom Juni 2000 veröffentlicht wurde, Nüsse vollständig zu vermeiden, egal ob roh oder gekocht.
