Shirataki-Nudeln sind traditionelle japanische Nudeln, die dünn, kohlenhydratarm und zäh sind. Sie werden aus einer Ballaststofffaser namens Glucomannan hergestellt, die aus der Konjakwurzel gewonnen wird. Diese Faser enthält mehr als 16 Aminosäuren und mehrere Vitamine und Mineralstoffe. Viele potenzielle gesundheitliche Vorteile kommen aus dem Glucomannan in Shirataki-Nudeln, einschließlich Gewichtsverlust, verminderte Cholesterin, Diabetes-Kontrolle und Magen-Darm-Regulation. Diese Nudeln sind online, sowie in asiatischen und Naturkostläden erhältlich.
Gewichtsverlust
Gemäss Drugs.com geht Glucamonnan unverändert durch den Dickdarm. Es wird angenommen, dass es zu Gewichtsverlust führt, indem es ein Völlegefühl fördert, die Entleerung des Magens verzögert und die Bewegung durch den Dickdarm verlangsamt. "Das American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte 2008 eine Studie über Glucamonnan, die bei Verwendung dieser Faser einen statistisch signifikanten Gewichtsverlust zeigte. Shirataki-Nudeln sind im Grunde kalorienfrei, so dass sie mit einem Gewichtsverlust-Programm helfen können, wenn sie für kalorienreiche Pasta ersetzt werden.
Cholesterinreduktion
Drugs.com besagt, dass Konjak Mannan gefunden in Shirataki-Nudeln scheint den Transport und die Aufnahme von Cholesterin im Dickdarm zu hemmen. "Das American Journal of Clinical Nutrition" berichtete in einer Studie aus dem Jahr 1995, dass nach einer vierwöchigen Behandlung mit Glucamannon-Ballaststoffen die Cholesterinwerte von 70 Männern um 10 Prozent gesenkt wurden. "Diabetes Care" stellte fest, dass die Konjac-Mannan-Faser im Vergleich zu einem Placebo bei 11 Patienten die Cholesterinwerte signifikant verbesserte. Shirataki-Nudeln können Teil einer herzgesunden, cholesterinarmen Ernährung sein.
Diabeteskontrolle
Glucomannan reduziert die Glukosespiegel nach dem Essen und verbessert wahrscheinlich die Insulinsensitivität laut Drugs.com, das über eine Studie berichtet, die in "Lancet" mit 13 Diabetikern durchgeführt wurde. Nach 90 Tagen mit einem Glucomannan-Präparat sank ihr durchschnittlicher nüchterner Blutzuckerspiegel um 29 Prozent. "Diabetes Care" kam nach seiner Studie zu dem Schluss, dass Konjac-Mannan-Faser bei Blutzuckerkontrollen bei Hochrisiko-Diabetikern helfen kann. Shirataki-Nudeln sind ein gesunder Pasta-Ersatz für Diabetiker.
Gastrointestinale Verordnung
Glucomannan enthält Polysaccharide, die mit der Absorption von Wasser anschwellen, was es zu einem nützlichen Abführmittel macht. Drugs.com gibt an, dass Konjac Glucomannan für seine Rolle als Präbiotikum untersucht wurde, das ein Wirkstoff ist, der nützliche Darmbakterien stimuliert. Eine Studie von acht Freiwilligen, die mit Glucomannan ergänzten, fand eine 27-prozentige Zunahme der Stuhlgangfrequenz sowie die verbesserte Leichtigkeit des Stuhlganges. Shirataki-Nudeln können bei Verstopfung helfen, sowie bei Hämorrhoiden und Divertikulitis helfen.
