Die Leber ist das größte innere Organ - und eines der komplexesten. Es produziert Galle, die den Körper hilft Fett zu verdauen, und verwaltet auch die Freisetzung von Energie, verteilt und speichert Vitamine und Mineralien, bricht Medikamente, hilft dem Körper bei der Beseitigung von Giftstoffen, steuert und entfernt Cholesterin und hilft bei der Blutgerinnung - unter anderem Funktionen. Eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung ist der beste Weg, um alle Vitamine zu erhalten, die benötigt werden, um eine gesunde Leber zu erhalten. Bestimmte Vitamine haben jedoch Eigenschaften, die für die Gesundheit der Leber von besonderem Wert sein können.
Vitamin E
Vitamin E, ein starkes Antioxidans, wurde aufgrund seiner potenziellen Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten und der Aufrechterhaltung der Lebergesundheit ausführlich untersucht, so ein Artikel vom November 2015 im "International Journal of Molecular Sciences". Und oxidativer Stress, einschließlich Stress durch Alkohol, Drogen und andere Faktoren, verursacht fast alle chronischen Lebererkrankungen, berichtet ein Artikel im Juni 2015 in "Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin". Antioxidantien aus Lebensmitteln können die durch diesen oxidativen Stress verursachten schädlichen freien Radikale neutralisieren. Insbesondere Vitamin E wurde aufgrund seiner therapeutischen Wirkung bei alkoholischer Hepatitis und chronischer Hepatitis C umfassend untersucht, wie in einem Artikel von "Liver International" vom Juli 2011 beschrieben.
Vitamin E kann das vielversprechendste Vitamin zur Unterstützung der Lebergesundheit sein, aber mehr Forschung ist erforderlich. Vitamin-E-Präparate sollten nur dann angewendet werden, wenn Ihr Arzt die Vorteile für gewichtig erachtet, denn eine Analyse von 19 klinischen Studien, die in der Januar-Ausgabe 2005 der Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurden, führte zu hohen Vitamin-E-Dosen. Es wird empfohlen, Vitamin E-Lebensmittel wie Spinat, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Erdnussbutter und angereicherte Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Vitamin C
Vitamin C, ein weiteres starkes Antioxidans, ist wichtig für die Gesundheit aller Zellen, einschließlich der Leber. Wie Vitamin E wirkt Vitamin C gegen oxidativen Stress. Die Beweise, die Vitamin C direkt mit der Lebergesundheit in Verbindung bringen, sind nicht eindeutig. Vitamin C spielt jedoch eine Rolle bei der Immunfunktion, der Wundheilung und der Erhaltung von gesundem Gewebe. Auch die starken antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C helfen bei der Regeneration von Vitamin E. Hinzufügen von Lebensmitteln wie Erdbeeren, Tomaten, Paprika und Orangen zu der Ernährung kann den Verbrauch von Vitamin C erhöhen.
Vitamin-D
Vitamin D wird als Sonnenschutzmittel bezeichnet, wenn ultraviolette Strahlen von der Sonne auf die Haut auftreffen. Reaktionen in der Leber und in den Nieren machen Vitamin D zu seiner aktiven Form. Es hat sich gezeigt, dass Vitamin D das Risiko chronischer Erkrankungen senkt, Entzündungen lindert und eine gesunde Immunfunktion im ganzen Körper unterstützt. Vitamin D ist auch mit der Gesundheit der Leber verbunden. Eine Studie über Vitamin-D-Spiegel bei 118 Menschen mit chronischer Lebererkrankung, die in der Dezember-Ausgabe von "Digestive Diseases and Sciences" veröffentlicht wurde, fand bei 92 Prozent der Studienteilnehmer ein gewisses Maß an Vitamin-D-Mangel. Darüber hinaus hatten diejenigen mit den niedrigsten Spiegeln häufiger eine Zirrhose, eine schwerere Form von Lebererkrankungen.
Einige Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass eine Nahrungsergänzung mit Vitamin D die Gesundheit der Leber verbessern kann. Eine Studie, die in der Dezember-Ausgabe 2011 des "World Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurde, verknüpfte beispielsweise eine Vitamin-D-Supplementierung mit einer verbesserten Reaktion auf eine Hepatitis-C-Therapie. Weitere Forschung ist erforderlich, um die Vorteile einer Nahrungsergänzung mit Vitamin D bei Lebererkrankungen zu verstehen. Neben Sonnenlicht und Nahrungsergänzungsmitteln findet sich Vitamin D in bestimmten Lebensmitteln wie Pilzen, Eiern, Fisch und angereicherten Lebensmitteln.
Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Die Leber nutzt alle Vitamine, um ihre vielen verschiedenen Funktionen zu unterstützen, so dass eine gesunde Leber durch eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung unterstützt wird, die eine Vielzahl von Vitaminen und anderen Nährstoffen bietet. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Lebergesundheit machen oder wenn bei Ihnen eine Lebererkrankung diagnostiziert wurde, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Ihr Arzt kann spezifische Ernährungsempfehlungen für Ihre Lebergesundheit geben und Sie an einen registrierten Ernährungsberater zur Bewertung und individuellen Beratung verweisen. Wenn Sie mit irgendwelchen Vitaminsupplemen- ten beginnen wollen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, da hohe Dosen bestimmter Vitamine unerwünschte Wirkungen - einschließlich Toxizität - haben können.
Bewertet von Kay Peck, MPH, RD
