Wenn das Leben dir Zitronen gibt, sag "Danke". Zitronen sind oft ein nachträglicher Einfall, verwendet als Garnierung auf einem Fischfilet oder eine leichte Ergänzung zu Ihrem Eistee. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Zitronen mit ernährungsphysiologischen Vorteilen beladen sind, die weit über die Rolle einer Garnitur hinausgehen. Um die Vorteile von Zitronen und Zitronensaft zu genießen, fügen Sie mehr davon in Ihre tägliche Routine ein, indem Sie etwas auf Ihre grünen Salate drücken oder es mit einer Tasse warmem Wasser für ein tägliches Weckgetränk mischen.
Vitamine und Mineralien
Zitronen sind außergewöhnlich hoch in ihrem Vitamin C-Gehalt, besonders für ihre Größe. Nur 1 Unze Zitronensaft, der etwa 2 Esslöffel entspricht, enthält 12,9 Milligramm Vitamin C oder 21 Prozent des empfohlenen Tageswertes gemäß Nährwertangaben des US-Landwirtschaftsministeriums. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, dh es schützt die Zellen im Körper vor freien Radikalen, die geschädigte Zellen sind, die wiederum andere gesunde Zellen schädigen können. Andere Vitamine in Zitronen und Zitronensaft, obwohl in einem viel kleineren Maßstab vorhanden, sind die B-Vitamine von Vitamin B6, Folsäure und Thiamin. Der Mineralgehalt von Zitronen umfasst Kalium in 34,7 mg oder 1 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme und Calcium, Magnesium und Phosphor in Spuren.
Krebsschutz
Zitronen enthalten Verbindungen namens Limonoide, die für den bitteren Geschmack verantwortlich sind. Wie Vitamin C haben Limonoide antioxidative Eigenschaften und sie helfen, freie Radikale zu zerstören, die um den Körper herum wandern. Laut einem Bericht in der April 2005 Ausgabe des "Journal of Nutrition", die Limonoide in Zitronen haben auch die Fähigkeit zu helfen, die Entwicklung und das Wachstum von Krebszellen zu verhindern. Im Test gegen menschliche Krebszellen verlangsamten Limonoide nicht nur die Wachstumsrate von Krebszellen, sondern waren auch für den schnellen Tod der Krebszellen verantwortlich.
Blutzuckerkontrolle
Hoher Blutzucker tritt auf, wenn Ihr Körper entweder kein Insulin herstellen kann oder auf Insulin nicht so reagiert, wie es sollte. Unbehandelt kann hoher Blutzucker andere Komplikationen verursachen, wie Probleme mit Augen, Nieren und Herz. Zitronen enthalten eine Verbindung namens Hesperidin, die die Funktion von Enzymen im Körper positiv beeinflussen kann, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Diese Aktion, laut der Januar 2010-Ausgabe des "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, schützt den Körper vor den frühen Stadien von Diabetes und hilft Komplikationen von Diabetes zu verhindern, wenn hoher Blutzucker bereits vorhanden ist. Hesperidin hilft nicht nur, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, die gleiche Studie berichtet, dass es auch cholesterinsenkende Wirkungen hat.
