Züchter stellen Kukicha-Tee aus einer Vielzahl von Zweigen und groben Blättern der Camellia sinensis-Pflanze her, die sie je nach Größe separat rösten. Der Röstprozess verleiht diesem Tee einen ausgeprägten Rauchgeschmack. George Ohsawa, der Begründer der makrobiotischen Ernährung, brachte in den 1960er Jahren aus Japan Kukicha-Tee in die USA. Der Tee ist aufgrund seiner alkalisierenden Eigenschaften und des niedrigen Koffeingehalts eine gesunde Ergänzung zu einer makrobiotischen Ernährung.
Koffeingehalt
Eine Tasse Kukicha-Tee hat 90 Prozent weniger Koffein als eine Tasse normalen Kaffee, der zwischen 95 und 200 mg Koffein pro 8 Unzen enthält, abhängig von der Sorte und der Menge des verwendeten Kaffees. Kukicha hat den niedrigsten Koffeingehalt aller traditionellen Tees. Grüner Tee zum Beispiel enthält 41 Prozent weniger Koffein als Kaffee.
Warum der Koffeingehalt niedrig ist
Um den Tee möglichst koffeinarm zu halten, selektieren die Züchter nur ältere Zweige. Teeproduzenten ernten die Kukicha-Zweige und Blätter im Herbst und Winter, wenn sie am empfindlichsten sind und der Koffeingehalt am niedrigsten ist.
Negative Auswirkungen auf die Gesundheit von Koffein
Koffein belastet das Immunsystem und lässt das Herz härter arbeiten als es sollte. Es kann Zittern, Angst und Unfruchtbarkeit verursachen. Es laugt Kalzium aus den Knochen und dehydriert Sie aufgrund seiner diuretischen Eigenschaften. Forscher verknüpfen Koffein auch mit Brustzysten. Der Konsum eines koffeinarmen Getränks wie Kukicha-Tee kann einige der negativen Auswirkungen von Koffein verhindern.
Schauspielerin Alicia Silverstone und Kukicha Tee
Alicia Silverstone, Star des Films "Clueless" und Autorin des pflanzlichen Diätbuchs "The Kind Diet", verwendet Kukicha-Tee als ihren "Allheilmittel" -Tee. Sie behauptet, dass dieser Tee, wenn er mit Umeboshi Pflaume und Shoyu kombiniert wird, den Mineralstoffhaushalt im Blut wiederherstellt und bei Kater und Übelkeit hilft, Sodbrennen lindert, Verdauungsstörungen lindert und den Blutzuckerspiegel stabilisiert, wenn Sie zu viel raffinierten weißen Zucker gegessen haben. Shoyu ist eine Sojasauce aus Sojabohnen, Salz und Weizen. Eine Umeboshi-Pflaume ist eine saure, eingelegte Pflaume, die hilft, Ihr Blut zu alkalisieren.
