Wenn Sie dachten, dass die ungesündesten Aspekte des Fastfoods kaloriengefüllte Burger oder mit hohem Fructose-Mais-Sirup beladene Frühstücksbrötchen wären, denken Sie noch einmal darüber nach. Laut einer neuen Studie wurden Spuren von verbotenen, giftigen Chemikalien, die nachweislich krebserregend sind, auf einer alarmierenden Anzahl von Fast-Food-Wrappern gefunden.
Die von der Environmental Working Group (EWG) durchgeführte Studie testete 327 Lebensmittelverpackungen von Sandwich- und Gebäckverpackungen bis hin zu Pommes Frites, Pizzakartons und anderen Papier- und Kartonprodukten von mehr als 27 verschiedenen Fast-Food-Ketten. Die Ergebnisse zeigten, dass 40 Prozent der Lebensmittelverpackungen Spuren von Fluorüberzügen enthielten.
Die Gegenwart von Fluor ist beunruhigend, da es ein wahrscheinlicher Indikator für perfluorierte Chemikalien oder PFCs ist. Die EWG erklärt, dass einige PFC, Chemikalien, die früher zur Herstellung von Teflon und 3M Scotchguard verwendet wurden, bereits verboten wurden. Tatsächlich haben Fast-Food-Unternehmen laut der FDA bereits zugesagt, sie auslaufen zu lassen, als die FDA erstmals im Jahr 2011 entdeckte, dass sie selbst in kleinsten Dosen hochgiftig und karzinogen waren.
Diese Fluor-basierten Beschichtungen werden verwendet, um Fett abzuweisen und können in Ihre Lebensmittel eindringen, durch die Hitze und Fett wandern. Noch schlimmer? Laut David Andrews, Ph.D., leitender Wissenschaftler der EWG, ist die Verwendung dieser Beschichtungen unnötig, da PFC-freie Lebensmittelhüllen leicht verfügbar sind.
Während einige dieser Chemikalien verboten wurden, ist die Industrie dazu übergegangen, ihre Verwendung durch eine neue Generation von PFCs zu ersetzen, die auch beim Testen der Hüllen gefunden wurden. Aber die Sicherheit dieser neuen Versionen für den Menschen ist noch weitgehend unbekannt.
Bill Walker, Chefredakteur der EWG und Co-Autor des Berichts, erklärte in einer Pressemitteilung: "Wir wissen, dass die Exposition gegenüber einigen dieser Chemikalien bei extrem niedrigen Dosen gefährlich ist, insbesondere während kritischer Phasen der kindlichen Entwicklung. Eine Frau, die während ihrer Schwangerschaft häufig Fast Food isst, könnte genug von diesen Chemikalien konsumieren, um die zukünftige Gesundheit ihres Kindes zu beeinflussen. "
"Unser Interesse gilt den Chemikalien, die die ausgemusterten ersetzt haben. Mindestens einer von ihnen ist dafür bekannt, Tumore bei Labortieren zu verursachen ", erzählt Andrews LIFEPLEASURE.CLUB über die neuen PFCs.
Sowohl Walker als auch Andrews sagten LIFEPLEASURE.CLUB, dass sie nicht behaupten wollen, dass eine Fastfood-Kette schlimmer ist als eine andere. Aber wir lassen diese handliche Dandy-Tabelle für sich sprechen. Ja, wir sehen dich an, Quiznos.
Fast-Food-Gefahren Fotokredit: EWG Was können Sie tun, um sich selbst zu schützen, anstatt einfach nur einige der Orte auf der obigen Liste zu vermeiden? Nun, die EWG sagt, die Exposition gegenüber diesen Chemikalien in Lebensmittelverpackungen kann durch den Verzehr von frischen Lebensmitteln, die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause und die Vermeidung der Verwendung von Papiergeschirr oder Mikrowelle Popcorn reduziert werden. Sie können auch den EWG-Leitfaden zur Vermeidung von PFCs aufrufen.
Auf Regierungsebene teilt Andrew mit, dass Anti-PFC-Gesetzgebung in Kalifornien in Arbeit ist. Darüber hinaus hat die EWG eine Petition verfasst und rät der FDA, den Einsatz von fluorierten Chemikalien in Lebensmitteln oder Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, weiter einzuschränken und Schlupflöcher zu schließen, die es Unternehmen ermöglichen, Chemikalien selbst als "allgemein anerkannt sicher" zu zertifizieren. Sie haben auch einen Brief an Fast-Food-Unternehmen verschickt, in dem sie aufgefordert werden, den Einsatz dieser Chemikalien einzustellen.
"Wir möchten klarstellen, dass es sich bei all den Schadstoffen, die wir sagen, immer nur um ein weiteres Beispiel für die Chemikalien handelt, die uns täglich in unserer Umwelt begleiten, von unserem Trinkwasser bis zu unseren Lebensmitteln. Und während wir auf bestimmte Chemikalien reagieren müssen, ist das umfassendere, wichtigere Thema Maßnahmen zur Reform der Gesetze in Bezug auf Chemikalien in Konsumgütern und Chemikalien in Lebensmitteln ", sagte Andrews.
Um Ihr Essen zu prüfen und zu sehen, welche Chemikalien auf dem Radar von EWG stehen, hat das Unternehmen eine Datenbank mit mehr als 80.000 einzelnen Lebensmitteln und Verbrauchsgütern zusammengestellt, die Sie hier durchsuchen können. Denn informiert zu bleiben, ist immer die beste Lösung, um sicher und gesund zu bleiben.
Was denken Sie?
Haben Sie schon von PFC gehört? Halten Sie Ausschau nach Chemikalien in Ihrem Essen? Würde das dich davon abhalten Fast Food zu essen? Wie bleiben Sie auf dem Laufenden über die Lebensmittelsicherheit?
