Das Frühstück kann die wichtigste Mahlzeit des Tages sein, und ein gesundes Müsli wird den Morgen richtig beginnen lassen. Frucht- und Fasergetreide bieten einige der besten ernährungsphysiologischen Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, ein wichtiger Nährstoff, der in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung fehlt. Sie neigen auch dazu, gesunde Fette, wie Omega-3-Fettsäuren, vor allem, wenn sie Nüsse enthalten, und andere pflanzliche Nährstoffe, die nicht häufig in ihren zuckerhaltigen Gegenstücke gefunden werden. Mit einer kalziumreichen Portion Milch, Obst und Ballaststoffen gedeckt, ist Cerealien ein nahrhaftes Kraftpaket.
Ballaststoff
Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate. Lösliche Ballaststoffe lösen sich im Magen auf und bilden ein gelartiges Netz, das bestimmte Fette aufnimmt und aus dem Körper transportiert. Unlösliche Ballaststoffe verleihen dem Magen Volumen, so dass Sie sich länger satt fühlen. Es verlangsamt die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf und hilft bei der Regelmäßigkeit und Ausscheidung aus dem Verdauungstrakt. Beide Arten von Fasern sind vorteilhaft bei der Verringerung des Risikos für verschiedene chronische Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsarten. Ballaststoffe sind reichlich in Trockenfrüchten, ganzen Getreidegräsern und Samen wie Hafer, Weizenkleie und Leinsamen enthalten. Die Mayo-Klinik empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 21 bis 25 Gramm Ballaststoffen für Frauen und 30 bis 38 Gramm für Männer.
Früchte und Nüsse
Frucht- und Fasergetreide enthalten typischerweise weniger Zucker, da die Süße von getrockneten Früchten stammt. Typische Fruchtsorten sind Rosinen, Datteln, getrocknete Cranberries und andere Beeren. Trockenfrüchte bieten eine große Auswahl an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich der Vitamine A und C, Folat, Thiamin und Eisen. Nüsse fügen essentielle Fettsäuren, Vitamin E und andere Mineralien hinzu. Laut einer vom US-Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Studie scheinen die verschiedenen in Früchten und Nüssen enthaltenen Nährstoffe die Funktion des Immunsystems zu verbessern, was das Risiko von Herz-Kreislauf- und anderen Krankheiten, einschließlich Krebs, verringert. Sie halten auch eine Anzahl von Körpersystemen, die optimal funktionieren.
Ein gesundes Getreide auswählen
Das Lesen des Lebensmitteletiketts und der Zutatenliste eines Getreides ist der einfachste Weg, das Ernährungsprofil zu beurteilen. Während die Food and Drug Administration daran arbeitet, die Vorschriften für gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmittelverpackungen zu verschärfen, liefern die Zutatenliste und das Nährwertkennzeichen die genauesten Informationen. Frucht- und Fasergetreide neigen dazu, in Fett und Kalorien höher als einige zuckerhaltige Getreide wegen der gesunden Fette zu sein, die in den Nüssen, in den Samen und in den vollständigen Körnern gefunden werden. Trockenfrüchte fügen natürliche Süße hinzu, suchen Sie nach einem Getreide ohne Zuckerzusatz. Laut der Mayo Clinic wird ein gesundes Getreide 5 Gramm Zucker oder weniger und 5 Gramm Ballaststoffe oder mehr enthalten.
Müsli selber machen
Sie können Ihr eigenes ballaststoffreiches Getreide mit Früchten auf verschiedene Arten herstellen. Die erste besteht darin, einfach einige Ihrer bevorzugten ballaststoffreichen Cerealien zu kombinieren und Ihre Lieblingsfrüchte, Nüsse und Samen zu der Mischung hinzuzufügen. Bewahren Sie Ihr Müsli in einem luftdichten Behälter auf. Für ein hausgemachtes Müsli ist ein einfaches Rezept, 2-1 / 2 Tassen Haferflocken, 1/4 Tasse von Haferkleie und Leinsamen und 1 Tasse gehackte Nüsse in einer Schüssel zu kombinieren. Add 1/3 Tasse geschmolzenen Kokosöl und blauen Agavendicksaft. Mischen Sie gut und backen Sie bei 325 Grad Fahrenheit auf einem gesprühten Backblech für 30 Minuten. Lass es kalt sein. In eine Schüssel geben und in einer Tasse getrocknete Früchte der Wahl mischen. In einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahren.
