Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das viele mediterrane, indische, nordafrikanische und nahöstliche Gerichte hervorhebt. Abgeleitet von den Samen einer Pflanze, die zur Familie der Petersiliengewächse gehört, wird Kreuzkümmel - sowohl in seiner ganzen als auch in seiner gemahlenen Form - seit der Antike medizinisch verwendet. Moderne wissenschaftliche Forschung zeigt, dass therapeutische Dosen von Kreuzkümmel einen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben können, insbesondere bei Menschen mit Diabetes. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Vor- und Nachteile der Verwendung von Kreuzkümmel.
Ergebnisse der Tierforschung
Eine 2005 in "Diabetes, Adipositas & Metabolismus" veröffentlichte Studie untersuchte die Ergebnisse von Kombinationen von ätherischen Ölen, die Ratten mit induziertem Diabetes verabreicht wurden. Kreuzkümmelöl war eines der verwendeten Öle, zusammen mit anderen wie Oregano, Bockshornklee und Zimtöl. Die Forscher fanden heraus, dass Kombinationen wie Kreuzkümmel den Blutzuckerspiegel senken konnten. Sie stellten die Hypothese auf, dass Kreuzkümmel und die anderen ätherischen Öle dies tun könnten, indem sie die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Insulin erhöhen.
Menschliche Forschungsergebnisse
Eine tägliche 2-Gramm-Dosis von Nigella sativa, auch bekannt als Schwarzkümmel, wurde Patienten mit Typ-2-Diabetes in einer 2010 veröffentlichten "Indian Journal of Physiology and Pharmacology" Studie gegeben. Die Diabetiker nahmen den Kreuzkümmel zusammen mit ihren regulären Medikamenten. Nach 12 Wochen erfuhren die Probanden, die täglich 2 Gramm Kreuzkümmel konsumierten, einen signifikanten Abfall ihres Blutzuckerspiegels, was die Wissenschaftler zu der Schlussfolgerung führte, dass Kreuzkümmel eine wirksame Behandlungsoption für Diabetes sein könnte. Eine spätere Studie, die von Forschern des Montreal Diabetes Research Center durchgeführt wurde, ergab, dass Kreuzkümmel die Insulinsensitivität des Menschen erhöhen kann.
Wechselwirkung mit Diabetes-Medikation
Wenn Sie Diabetesmedikamente einnehmen, nehmen Sie keine Form von zusätzlichem Kreuzkümmel ein, es sei denn, Sie wurden von Ihrem Arzt dazu aufgefordert. Dazu gehören Antidiabetika wie Insulin, Glipizid, Glyburid, Chlorpropamid, Glimepirid und Tolbutamid. Diabetesmedikamente und zusätzlicher Kreuzkümmel können dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel unter 70 mg / dL fällt. Wenn dies passiert, können Sie Kopfschmerzen, verschwommene Sicht, Zittern und Müdigkeit erleben. In extremen Fällen kann die Kombination Bewusstlosigkeit oder Anfälle verursachen.
Sicherheit von Kreuzkümmel beim Kochen
Es ist sicher für Diabetiker, gemahlenen Kreuzkümmel oder Kümmel als Aroma beim Kochen zu verwenden. Die Menge, die in Lebensmitteln verwendet wird, ist weit geringer als die hohen Dosen, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind oder in wissenschaftlichen Studien verabreicht werden. Die American Diabetes Association ermutigt Diabetiker, Kreuzkümmel und andere Kräuter und Gewürze anstelle von Salz oder Salzmischungen zu verwenden, um die Natriumaufnahme zu verringern. Fügen Sie Kreuzkümmel Curry, Chili oder Eintopf, oder mischen Sie es mit anderen Gewürzen, um eine Einreibung für Fleisch, Fisch oder Geflügel zu bilden.
