Eine kohlenhydratarme Diät ist jede Art von Diät, die Kalorien auf unter das Niveau der nationalen Empfehlungen beschränkt. Diese Diäten basieren auf der Prämisse, dass Menschen sich niemals dazu entwickelten, eine so große Vielfalt an synthetisierten Kohlenhydraten zu konsumieren, die zur Zeit der landwirtschaftlichen Revolution eine Hauptnahrungsquelle wurde. Die Wissenschaft hinter Kohlenhydraten verändert sich ständig, um neue Einblicke in die Art und Weise zu geben, in der dieser Nährstoff uns beeinflusst.
Bedeutung
Begrenzung der Kohlenhydrate bedeutet nicht, Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung insgesamt zu schneiden. Tatsächlich geben Kohlenhydrate nützliche Nährstoffe und spielen eine wichtige Rolle bei der Herstellung von nutzbaren Energiemolekülen. Aber zunehmende Beweise deuten darauf hin, dass der menschliche Körper nicht mit bestimmten Kohlenhydraten umgehen kann. Insbesondere Fructose wird von der Leber metabolisiert, wo sie fett wird.
Insulin
Einige Kohlenhydrate verursachen schnelle Spikes im Blutzuckerspiegel, was Insulin zwingt, die zusätzliche Glukose als Fett zu speichern. Der Arzt Solomon Berson und die Nobelpreisträgerin Rosalyn Yelow nannten Insulin einst "den Hauptregulator des Fettstoffwechsels". Es gibt einige Kontroversen über die Rolle, die Insulin tatsächlich beim Fettabbau spielt. Einige halten sich an die Kalorien in / Kalorien aus Orthodoxie, aber viele Ärzte beginnen, Insulin als der Schlüsselfaktor für Gewichtszunahme und -verlust zu sehen.
Glykämischer Index
Die meisten Nahrungsmittel, die eine Insulinreaktion hervorrufen, enthalten typischerweise raffinierte Kohlenhydrate, Fruktose und andere Arten von Zucker. Der glykämische Index ist der Name für eine Skala, die den Einfluss von Kohlenhydraten auf den Blutzucker misst. Nahrungsmittel mit hohem GI wie Kartoffeln und Maltose haben einen GI von 70 und darüber. Niedriger GI ist 55 und darunter.
Leptin
Eine Studie aus dem Jahr 2008 im American Journal of Physiology fand heraus, dass chronischer Fruktosekonsum eine Leptinresistenz verursacht. Leptin ist ein wichtiges Hormon, das Hunger und Stoffwechsel reguliert. Eine Leptinresistenz kann dazu führen, dass ein Individuum mehr Nahrung zu sich nimmt, ohne sich gesättigt zu fühlen und als Reaktion darauf zuzunehmen. Es ist gut bekannt, dass Nahrungsmittel mit niedrigem GI den Hunger reduzieren und sich satt fühlen.
Auswirkungen
Das Argument ist, dass eine kohlenhydratarme Diät den Hunger auf natürliche Weise stillen wird, was die Notwendigkeit, Kalorien sorgfältig zu zählen, zunichte macht und die Verwendung von gespeichertem Fettgewebe als eine Form von Energie stimuliert. Wenn Sie auf eine kohlenhydratarme Diät gehen, ist es wichtig, dass Sie geifern über die Art der Kohlenhydrate, die Sie schließlich essen. In Kombination mit einer moderaten Kalorienaufnahme haben viele Menschen Erfolge gefunden, die Kohlenhydrate einschränken.
