Piri Piri Marinade, auch als Peri Peri Marinade bekannt, gibt Hühnchen einen scharfen, würzigen Geschmack. Die Soße kommt aus Portugal, obwohl viele südamerikanische und karibische Länder ihre eigenen Versionen haben. Im Allgemeinen kombiniert Piri Piri Marinade den Kick frischer roter Chilis mit dem erfrischenden Geschmack von Zitrusfrüchten. Die Marinade funktioniert auf jedem Teil des Huhns, ob Sie Brüste, Flügel, Oberschenkel oder Drumsticks kochen. Denken Sie daran, dass Hautfreies Huhn für eine gesündere Mahlzeit sorgt. Zum Beispiel enthalten geröstete Haut-auf-Hühnchen-Trommelstöcke laut USDA über 11 Prozent Fett im Vergleich zu weniger als 6 Prozent für hautlose Trommelstöcke.
Schritt 1
Fügen Sie 6 frische Serrano Chilischoten, 1 TL hinzu. Meersalz, eine Prise Paprika, 1/2 Tasse Olivenöl, Saft und Schale einer Zitrone, 4 EL. Rotweinessig und 3 Knoblauchzehen in einen Mixer geben. Pulse den Mixer, bis die Zutaten zu einer groben Paste gehackt werden.
Schritt 2
Spülen und trocknen Sie ein ganzes Huhn. Schneiden Sie es in kleinere Stücke, wenn es Ihnen passt. Legen Sie das Huhn in eine lebensmittelechte Plastiktüte mit einer wiederverschließbaren Öffnung.
Schritt 3
Setzen Sie 1/4 Tasse Piri Piri Marinade in den Kühlschrank.
Schritt 4
Die restliche Piri-Piri-Marinade mit dem Hähnchen in die Tüte geben und die Tüte verschließen.
Schritt 5
Massieren Sie die Marinade durch die Plastiktüte in das Huhn. Lassen Sie die Soße in jeden Spalt des Vogels eindringen, bevor Sie den Beutel in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie den Beutel über Nacht lassen, ist sichergestellt, dass der Geschmack vollständig in die Haut und das Fleisch des Vogels eindringt.
Schritt 7
Das Huhn mit der geretteten Piri Piri Marinade anbraten, während es kocht, um es feucht zu halten.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 Serrano Chilischoten
- Meersalz
- Pfeffer
- Paprika
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Zitrone, entsaftet
- Zest von 1 Zitrone
- 4 EL. Rotweinessig
- 3 Knoblauchzehen
- 1 ganzes Huhn
- Mixer
- Plastiktüte mit Dichtung
Tipps
- Erhöhen oder verringern Sie die Menge an frischen roten Chilis, die in der Soße verwendet werden, je nachdem, wie scharf das Huhn schmecken soll und wie groß die Paprika ist. Hacken Sie das Huhn in handlichere Stücke, wenn Sie das Huhn in kleineren Portionen grillen oder grillen wollen.
Warnungen
- Verwenden Sie keine der übrig gebliebenen Marinaden aus der Hühnertüte für Salatdressing oder andere ungekochte Speisen. Es kann Bakterien enthalten, die Symptome einer Lebensmittelvergiftung auslösen. Vergewissern Sie sich, dass der wiederverschließbare Beutel groß genug ist, um das Hühnchen zu enthalten, bevor Sie die Marinade hinzufügen.
