Hausgemachte chinesische Gemüsesuppe ist fettarm und ist reich an nahrhaften, ballaststoffreichen Gemüsesorten, die es zu einer herzhaften Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen machen. Chinesische Gemüsesuppe ist besonders nützlich, wenn Sie Ihr Gewicht beobachten. Machen Sie viel chinesische Gemüsesuppe, da die Aromen mit der Zeit noch besser werden.
Schritt 1
Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben. Verwenden Sie eine Natriumbrühe, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme einschränken. Fettarme Sorten sind ebenfalls erhältlich. Sie können auch hausgemachte Hühnerbrühe verwenden. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, halten Sie sie dann heiß, während Sie das Gemüse zubereiten.
Schritt 2
Sonnenblumenöl oder Erdnussöl in einem Suppenkessel oder in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Chinakohl einrühren. Laut Kurt Nolte, Landwirtschaftsagent an der University of Arizona College für Landwirtschaft und Life Science, ist Napa Kohl eine gute Ergänzung zu Suppe, weil der Kohl den Geschmack der Suppe absorbiert. Napa Calcium ist auch reich an Kalium und Kalzium. Wirsing, reich an Beta-Carotin, ist eine gute Alternative.
Schritt 3
Stir in Wasser Kastanien und frischen Erbsen, oder gefrorene Erbsen ersetzen. Kochen Sie die Mischung, bis der Kohl weich wird. Wenn gewünscht, fügen Sie frische, in Scheiben geschnittene Pilze hinzu.
Schritt 4
Die heiße Brühe in die Suppenmischung geben. Fügen Sie Sojasauce und Reisessig hinzu. Für eine natriumarme Diät verwenden Sie salzarme Sojasauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken oder eine würzig-chinesische Gewürzmischung verwenden.
Schritt 5
Bedecken Sie die Pfanne und köcheln Sie die chinesische Gemüsesuppe für 8 bis 10 Minuten, dann fügen Sie gehackte, frische Petersilie hinzu. Die Suppe in vier große Suppentassen füllen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 32-Unzen Dosen oder hausgemachte Huhn oder Gemüsebrühe
- 2 bis 3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Erdnussöl
- Großer Suppenkessel oder -topf mit Abdeckung
- 1 oder 2 geschnittene Zwiebeln
- 1 Tasse gehackte Sellerie
- 2 bis 3 Tassen Chinakohl
- 1 kann Kastanien wässern
- 1 Tasse frische Erbsen oder gefrorene Erbsen
- 1/2 Tasse frische, in Scheiben geschnittene Pilze (optional)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- Salz und Pfeffer oder Gewürzmischung
