Auch wenn es kontraintuitiv klingt, sind nicht alle Fette gleich, besonders wenn es um Lipide oder Fette wie Cholesterin und Triglyceride in Ihrem Blut geht. Einige Nahrungsfette neigen dazu, die Lipidspiegel zu verbessern, während andere dazu neigen, sie zu verschlechtern. Aus diesem Grund, medizinische Fachleute oft Fette als entweder "gut" oder "schlecht". Steigern Sie Ihre Aufnahme von guten Fetten kann Blutcholesterin verbessern. Das Gegenteil gilt natürlich für schlechte Fette.
Gesättigte Fettsäuren
Schlechte Fette, wie gesättigtes Fett, erhöhen Low-Density-Lipoproteine, auch bekannt als LDL-Cholesterin. LDL-Cholesterin kann sich entlang der Arterienwände ansammeln, die Blutgefäße verengen und den Blutfluss reduzieren. Dies erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Um diese Risiken zu verringern, empfiehlt die American Heart Association, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen. Gesättigte Fette finden sich vorwiegend in tierischen Produkten wie Milchprodukten, Geflügel, Schweinefleisch und einigen pflanzlichen Ölen.
Ungesättigtes Fett
Gute Fette, auf der anderen Seite, erhöhen High-Density-Lipoproteine oder HDL-Cholesterin, bemerkt die Harvard School of Public Health. HDL-Cholesterin wirkt als Fänger und entfernt überschüssiges LDL-Cholesterin aus dem Blut. Die Senkung des LDL-Cholesterins reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Sowohl einfach ungesättigte Fette als auch mehrfach ungesättigte Fette sind "gute" Fette, so dass ihre Einbeziehung in Ihre Ernährung die Gesundheit des Herzens verbessern kann. Bei ungesättigten Fetten sind jedoch noch Grenzen gesetzt. Laut der American Heart Association, müssen Sie immer noch Ihre gesamte Fettaufnahme auf 25 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag beschränken. Ungesättigte Fette finden sich vor allem in Fisch, Nüssen, Avocados, Soja und Pflanzenölen.
Transfett
Neben gesättigten Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren sollten Sie auch auf die Aufnahme von Transfettsäuren achten. Diese Form von Fett hat einen signifikanten Einfluss auf Low-Density-Lipoproteine. Wenn möglich, beseitigen Sie dieses Fett von Ihrer Diät. Ansonsten, beschränken Sie sich auf nicht mehr als 1 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag.
Fett Aufnahme
Da ein Gramm Fett 9 Kalorien entspricht, können Sie eine einfache Gleichung verwenden, um Ihre empfohlene tägliche Fettmenge zu bestimmen. Diese Gleichung sieht ungefähr so aus: (Kalorienzufuhr x Prozent) / 9 = Fett Gramm. Zum Beispiel, wenn Ihre tägliche Kalorienaufnahme 2.200 Kalorien ist, ist Ihr Gesamtfet-Zulage 61 Gramm bis 85 Gramm. Die Mehrheit Ihrer Aufnahme sollte von ungesättigten Fetten kommen, die gesättigtes Fett auf nicht mehr als 17 Gramm und trans-Fett auf nicht mehr als 2 Gramm begrenzen.
